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发表时间 2025-06-06 10:13:55
夏日炎炎,少不了吃冰冻食物消暑,惟孕妇饮食可能要更多加小心。河南一名怀孕准妈妈因食用冰箱1物,结果惨染李斯特菌不幸流产,医生强调这类食物即使做足保鲜措施,仍容易有感染风险,需要多加注意。
综合内媒及《小莉帮忙》报道,河南郑州一名医生分享病例指,曾有一名孕妇食用隔夜西瓜后感染李斯特菌,最终不幸流产。
医生细数常见保鲜方法,恐无法阻隔感染:
他强调指,西瓜放置时间变长,便容易产生李斯特菌。无论吃一半后,另一半包多层保鲜纸放入冰箱、抑或切走表皮或接触表面果内后食用,皆无法阻隔细菌感染,因此建议大众“尽量不要食用隔夜西瓜”。
夏日饮食陷阱!医生:孕妇感染可致严重后果
早前,内地另一名怀孕37周的30岁准妈妈饮食极为小心,最终疑误食冰箱1物突感染李斯特菌后入院不幸流产。
南京市妇幼保健院急诊医学科副主任樊益攀指出,李斯特菌可在4℃低温繁殖,即使食物未腐坏仍含高量病菌,而且斯特菌感染较为隐蔽,一般成人感染后通常会出现轻微的流感症状,多无特异性。常见症状为发烧、恶心、关节疼痛等,惟孕妇、婴儿等免疫力低下的人群如果不幸感染,后果可能会比较严重。
其中孕妇感染后细菌可穿透胎盘,引发流产、早产或胎死腹中,因此孕妇假如发现胎儿与平日相比,胎动次数变得异常、或活动度明显地与以前不同,必须立即到医进行就诊和治疗,强调:“冰箱不是保命箱,特别是对孕妇这类免疫力较弱的人群来说,更应谨慎处理饮食。”
预防李斯特菌感染7大方法
本港食安中心解说预防李斯特菌感染的7大方法:
1.充分洗净及煮熟食物。
2.处理生食后应彻底清洁双手、刀和砧板。
3.已煮熟的食物及生食材要分开摆放。
4.尽快进食容易变坏的食物。
5.剩余食物要彻底翻热才能进食。
6.购买食材时要小心查看食物包装是否完好无缺。
7.留意食物标签上的食用日期,尤其是保质期较长的冷藏即食食物。
资料来源:香港食安中心
9大高风险食物
1.未经巴士德消毒法处理的奶
2.芝士(尤其软芝士和半硬芝士)
3.冰冻甜品
4.已经煮熟的冻食肉类
5.水果
6.预制或预先包装沙拉
7.刺身
8.烟熏三文鱼
9.烟熏火腿
资料来源:食物安全中心
4大食安贴士
1.容易变坏的食物应存放在摄氏4度或以下的冰箱内并避免交叉污染
2.尽快食用冰箱内容易腐坏食物包括剩菜,并在食用前彻底翻热
3.避免进食高风险食物(保质期超过五天的冷藏即食食物)
4.一般煮食温度可杀死李斯特菌,所以只进食彻底加热烹煮的食物
资料来源:卫生防护中心及食物安全中心
资料来源:小莉帮忙
转载自晴报
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