天气翳焗，来个夏日冻饮，实在是赏心乐事。但不可不知的，就是贪嘴所带来的后果，一样要自己受。

　　Eva 一向嗜冻饮，夏天尤甚，但又经常被劝要戒除恶习，难得雅聚，于是便问道：“中医学是否不主张饮冻饮？”

　　我答：“相信看过中医的朋友都曾被中医师叮嘱⋯⋯要戒冷饮。不止脾胃虚弱人士需戒冻饮，任何人都应该减少喝冻饮。中医讲究养生、治未病，而且重视体内的阳气。要维持这股阳气有足够的量及可以正常运作，紧记，冻饮必伤阳气。

　　脾、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱，皆属于土。它们组成了一个较完整的消化系统，每天都要完成食物的运送、研磨、过滤、吸收、外排等任务。一到夏季，人体的气血重心就远离中土，转移到心肺区和体表，所以夏天我们的皮肤和手脚都是热的，肚子却凉得像秋天。因为这一原因，夏季里人的脾胃功能是偏差的，稍微吃一些油腻、生冷、辛辣或不干净的食物，就容易拉肚子。所以，中医学确实不主张饮冻饮。”

　　Eva续问：“冻饮对身体有何影响？如影响脾胃运化？”

　　我答：“在中医的角度，人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化。寒冷食物与体温相差太大，身体需要动用本身的阳气中和食物阴寒之气，尤其会损害脾胃，影响脾胃运化功能。以香港为例，夏天炎热、潮湿，容易令体内同样地湿热。阴阳平衡是人类健康的基础，吃生冷食物或冻饮会增加体内寒气，令人体“湿上加湿”。长期饮用的话，则会造成阴阳不平，令身体出现毛病。例如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐、心血管疾病或心胸痛、女性经痛等。

　　除此之外，生冷食物亦会间接导致大肚腩。由于生冷食物会令身体存在过多湿气，令脾胃不能将湿气正常地排出体外，导致痰湿。痰湿不只会令人出现虚胖，更会令人的体力变差，难以培养做运动的习惯，令脂肪容易积聚在腹部而出现大肚腩。”

　　Eva突然醒起来，问道：“我一向有鼻敏感，冻饮是否会令鼻敏感和哮喘病发作？”

　　我答：“冻饮会伤脾胃，令气管收缩，所以气管敏感会更加严重。同时，寒主收引，冻饮不单令血管收缩，还使血流减慢，令经络不通，因而令病人感到鼻塞。但要提醒，有部分哮喘病人因食道和气管接近，冻饮有机会诱发哮喘。”

　　Eva开始担心起来：“听闻嗜冻饮的人都比较面色差或嘴唇较黑？”

　　我答：“嘴唇黑紫的其中一个原因是体寒、阳气虚弱造成。身体的新陈代谢、血液回圈会变差，同时会手脚冰冷、容易疲倦、体力差、胸闷气短、易拉肚子等。冻饮是导致体寒、脾胃虚的主要元凶，特别是爱以沙律作正餐、早上吃生冷生果作早餐、餐餐喝冻饮的人，会容易出现脾虚面黄。”

　　Eva续问：“中国香港人的大热冻饮分别是冻柠茶、冻咖啡、冻奶茶及珍珠奶茶等，可否分析以上四种饮用须知，如哪些人不适合？”

　　我答：“不能喝奶茶类人群：

　　● 消化功能弱、肥胖及糖尿病、神经衰弱等。奶茶较大的问题是饮品中的奶类来源，当中的奶类一般都不是真正的牛奶，而是奶精、人工奶油等添加而成，里面含有高糖、高油的成分，会让身体胆固醇提高、血脂上升。如果长期饮用的话，有可能造成高血压、心脏病及糖尿病等慢性疾病。

不能喝咖啡类人群：

　　● 睡眠障碍：咖啡可以提神醒脑，失眠时喝咖啡会加重失眠的程度，导致深度睡眠变浅，清醒次数增多。

　　● 心律不齐：大量饮用咖啡会促进交感神经兴奋而使心率增快。

　　● 缺铁性贫血患者：咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。

　　● 脾胃虚弱：咖啡中含有的单宁酸会刺激胃酸分泌增多，如果患有胃病可能会导致病情加重。

　　● 高血压患者：咖啡中的咖啡因，会抑制一种帮助动脉扩张的荷尔蒙，也会促进肾上腺素的分泌，进一步促使血压升高。”

　　Eva问：“绿茶和豆浆是健康之选，但是否人人适合？”

　　我答：“绿茶是用茶树的新鲜叶子，经杀青、揉捻、干燥制成，因为没有发酵，保留了最多的茶多酚以及其中的儿茶素。

　　儿茶素具超强抗氧化力，可清除自由基，保护心血管，预防慢性病。但是不适合：阳虚、气血不足、肠胃功能欠佳、缺铁性贫血者或生理期间的女性饮用。

　　豆浆是由大豆研磨煮沸制成，不仅可以满足机体对于水分的需求，而且可以补充身体所需的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、钾等，营养丰富，老少皆宜。但是不适宜肠胃功能欠佳、痛风、患有肾病、病后恢复期的人饮用。”

　　Eva扁扁嘴道：“ 天气懊热不喝冻饮可有其他中国茶饮选择吗？”

　　我答：“四种凉茶方：

　　1. 陈皮茶：10克。将陈皮洗净，然后用清水浸20分钟后刮去白内囊，撕成小块，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右便可热服。

　　2. 桑菊茶：取桑叶、白菊花各10克、甘草3克，加500毫升开水泡5分钟后便可饮用。

　　3. 荷叶茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药白朮10克、甘草6克一起放入1,000毫升水中，煮20分钟左右便可。

　　4. 薄荷茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水500毫升，煮沸5分钟。

　　禁忌：脾胃虚弱者、孕妇、小朋友、老人家、大病、久病和长期病患者，服用前先咨询中医师。”