来爱上韭黄香。轻拨新鲜韭黄香的叶片，会闻到一股清新而独特的香气，这种香气既辛辣，又带着一丝甜美，很是独特清新。煮熟的韭黄，香脆嫩多汁；咬下去的时候，能感受到它的鲜美与清爽。无论是炒菜，包饺子还是放汤，韭黄香都能为菜肴增添一层丰富的风味。

   谁个爱惜韭黄香？！因为被黑布包围着，长久待在不见光的环境下，令韭黄，不对，是韭菜，无法进行光合作用，叶绿素不太能形成，而颜色变得偏黄。被剥夺了接受阳光的机会，却出奇地让韭黄的香气更加浓郁，味道也变得更加柔和，教人情不自禁地尝了再尝。

   应该钟爱韭黄香。虽然未能如韭菜那样，长出强韧的纤维质，吃来却柔软嫩滑。有人说，它未及韭菜的钾，钙，β-胡萝卜素，和维生素C的含量，偏偏是各款佳肴中的常客，处处可见它的影踪。从云吞汤面，虾仁煎蛋饼，到炒肉丝，就连豉油炒面，都是缺它不可。

   这教人怎么可以忘得了韭黄香？！

三丝香煎饼（2人份）

时间：30分钟

材料：

   韭黄 1束／红色小灯笼椒（甜椒） 1个／小红萝卜 1个／全麦面粉 2茶杯

调味：

   盐 半茶匙／糖 半茶匙／白胡椒粉 半茶匙／食油 1汤匙／红醋 半茶匙／蒜香粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／蔬果刨刀／平底不沾锅／大沙拉碗／汤匙／茶匙／汤碗／锅铲

步骤：

   1.清洗韭黄后，切成段（如图）。

   2.刨走小红萝卜的皮，冲洗后，切成丝（如图）。

   3.挖走红色小灯笼椒（甜椒）的蒂和籽，洗干净后，切成丝（如图）。

   4.放全麦面粉于大沙拉碗中，加入调味料（如图），搅拌均匀。

   5.然后，加入2／3茶杯的清水，搅拌成面浆。

   6.加入所有切好的步骤1-3（如图），搅拌均匀。

   7.倒入2汤匙的食油于预热平底不沾锅中，以中火煮沸。

   8.把步骤6倒入锅中，将底面两面煎至金黄色。

笔记：

   1.韭黄含膳食纤维和胡萝卜素，有助增长人体的免疫力。

   2.灯笼椒（甜椒）有维生素C，β胡萝卜素，都能增强免疫力的。

   3.红萝卜含维生素B1，B2，C，D，E，K，叶酸，钙质，和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。