想留住靓靓秀发，饮食一定要均衡。有营养师指出，爱吃油腻、高脂或辛辣食物，会增加皮脂腺分泌，易令毛囊堵塞引致脱发，但过度戒口同样出事，部分人只吃白肉及戒油，结果导致铁质及油脂俱缺，最终亦难逃脱发命运。

营养师温巧晴

   家营营养中心营养师温巧晴（Amy）表示，经常进食大量油腻、高脂肪或辛辣食物，容易刺激皮脂腺分泌，导致毛囊堵塞，令头发难以正常生长，增加脱发风险。惟缺乏油脂亦会出事，她说：“若滴油不沾，摄取脂肪酸不足，亦会造成头皮干旱，油脂分泌失衡，可致头发干旱易断。”

   Amy续指，Omega-3脂肪酸可滋养头发，建议可多吃牛油果、鲑鱼、坚果及亚麻籽等食物护发，“每日应摄取3至6茶匙脂肪才是健康范围”。

   另外，过度节食减肥，或怕胖而只吃白肉，亦会导致铁质不足。Amy说：“铁质是制造红血球的重要物质，负责将氧气输送到身各组织，若无充足氧气和营养到达头皮和毛囊，很容易脱发。”她又指，红肉亦有低脂选择，如猪、牛、肉等，青口、蚝、蚬等贝壳类，亦含丰富动物性铁质。至于素食人士则可从西兰花、芥兰和苋菜等深绿色蔬菜，摄取丰富植物性铁质。

蛋白质助“造发” 怕肥可选低脂肉

   Amy提醒，平日饮食最重要是“食物多元化”，因蛋白质是制造头发重要元素，建议怕肥者可用低脂肉类取代，“例如鱼肉、鸡胸肉及鸡蛋等；吃素人士可从扁豆、红腰豆等豆类食物中摄取。”

   而维生素A亦有助头发生长、平衡油脂分泌，令头发更健康有光泽，所以多吃红萝卜、南瓜、木瓜、芒果、南瓜或西红柿，亦有助预防脱发。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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