在本专栏已分享过咖啡的多种健康益处。通常这些研究，都讨论究竟多少咖啡会提供这些益处。近期就有一项最新研究，选择去探讨何时饮用咖啡对健康指数之关系。

   饮咖啡都有最佳时间？研究揭示咖啡饮对时间可巩固心血管健康、减死亡风险！哪个时段最有利健康？

   近十年研究数据，都指饮咖啡除了有助减低疾病风险之外，亦有助抵销不做运动带来的负面影响。正如上一段提到，大部分关于咖啡与健康关系的研究，都着重找出所需咖啡摄取量，并没有探讨饮用时间。上星期公布的一项研究，就首次表示饮咖啡饮对时间，对心血管疾病，以及全因死亡风险都有正面影响，而这个影响与咖啡数量无关。

饮咖啡有最佳饮用时间的

   上星期公布的研究，分析了1999年至2018年间参加美国调查的4万多名成年人的数据，包括他们的食物和饮品摄取量；而当中约1,500名参与者，则更进一步完整记录了他们一星期的饮食日记。经过统计后，研究人员发现咖啡饮用时间分为三个时段：

   •上午凌晨4点至11点59分

   •下午12点至4点59分

   •晚上5点至凌晨3点59分

   计算了三个时段饮用咖啡平均率后，研究人员透过聚类分析，确定了两款咖啡饮用时间模式：

   1.早上咖啡饮用者：占36%的参与者，饮用咖啡时段于凌晨4点至上午11:59

   2.全天咖啡饮用者（早午晚都会饮咖啡）：占16%参与者

   数据亦发现，早上饮用咖啡的一群，饮用其他含咖啡因饮品，例如茶，亦更多。有可能情况是，早上饮用咖啡人士，下午或晚上就饮用茶，或其他咖啡因饮品。

   结果显示：

   •早上饮用者，健康益处最大；早上咖啡组别死于心血管疾病的风险降低31%，全因死亡风险亦降低了16%

   •早上饮咖啡组别饮用数量跟益处无关；结果显示无论他们饮两杯，还是大量饮用，益处是相若

   •晚间饮用者带有健康风险

为何早上饮咖啡有最大益处？

   即使这个研究并没有探索为何早上饮咖啡才有益处，但研究领队估计，心血管健康与昼夜节奏调节有关。研究团队表示，下午或晚间饮咖啡，或会影响睡眠和各种与昼夜节律相关的激素，例如褪黑激素、皮质醇和发炎标记物，这些激素统统都与心脏健康有关。以现时的证据来说，饮咖啡的确对各种健康指数有益处，特别是与心血管健康有关，包括降低胆固醇及血糖；所以若果希望用咖啡去提供这些益处，早上饮用会增强效益。