新年烟火才绽放过一轮，没到几周，又将要迎接新的农历年。这边厢，2000年，不经不觉，跑过25年，来到了2025。那边厢，地支也跑到第六个，12生肖跑到一半，即将要来到蛇年了。这个时候，老妈妈总最是繁忙。好趁着没剩下几天的日子，分秒必争，东跑西跑地，忙着清洁一番，亦忙着去办年货。

   这星期天的早上，哪管有没有东北风，妈妈已经起床，在厨房抹东抹西了。“现在不清洁，就来不及了，你还要不要吃萝卜糕？！”家里的老人家就是这样。如果说我们很享受圣诞节的话，他们重视的就是农历新年。趁这个大日子前，把屋里的每一个角落，擦一轮。扫过那些，油漆有点脱落的墙壁。然后，跑到菜市场去，买来一些干货……

   不忍老妈一个人辛苦，自告奋勇，来帮忙油漆。说大不大，说小亦不小的房子。没想到看来简单的工作，不单程序复杂，从调油漆起，满满的学问；更不能想象的是，自问常做运动的自己，扫完天花板油漆的双手，居然麻痹了起来。忍不住跟妈投诉，“你现在知道是多么辛苦了的吧？！”妈冷冷地回道。究竟老妈是如何做得到的？！躺在沙发上，不想动弹的我，问了自己一轮又一轮。

鸿运当头生菜卷（4人份）

时间：30分钟

材料：

   娃娃菜 2棵 / 红萝卜 1/5个 / 鲜香菇 5个/ 鲜木耳 2块/ 红色灯笼椒  1/4个/ 姜 1块/ 香菜 1小束/ 枸杞 1汤匙

调味：

   盐 半茶匙/ 酱油  2汤匙/ 糖 1茶匙/ 麻油 1汤匙/ 白胡椒粉 半茶匙/ 姜黄粉 半茶匙/ 花椒粉 半茶匙/ 红醋 1汤匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 蔬果刨刀/ 平底不沾锅 / 汤匙/ 茶匙/ 木筷子/ 锅铲 / 碟

步骤：

   1.泡浸枸杞，洗净待用。

   2.清洗香菜，切去根部，再切成段。

   3.刨走姜的皮，洗净后，切成丝。

   4.刨走红萝卜的皮，清洗后，切成丝（如图）。

   5.将鲜香菇切成丝（如图）。

   6.将鲜木耳切成丝（如图）。

   7.挖走红色灯笼椒（甜椒）的皮蒂和籽，冲洗后，切成丝（如图）。

   8.切走娃娃菜的根部，逐朵菜叶撕下来（如图），洗干净，沥干水待用。

   9.以中火煮沸一锅水，放入步骤8，煮3分钟（如图）。关火，夹起来，沥干水，放凉待用。

   10.平放步骤9，将步骤2-7，铺在菜叶上（如图）。然后，卷起它（如图）。将卷好的菜卷，放旁待用。

   11.以中火煮沸1汤匙的食油，将步骤9放平底不沾锅上煎3分钟。

   12.随意加入步骤1。加入已调和了5汤匙清水的调味料，盖上锅盖，续以中火，多煮8分钟，至酱汁差不多收干。

笔记：

   1.娃娃菜有提升免疫力的的维生素C。

   2.枸杞属补气的食材，适合抵抗力差的朋友吃用。

   3.红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   4.香菜低热量，有增强免疫力的维生素C及预防高血压的矿物质。

   5.灯笼椒有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。

   6.木耳属菇类，菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   7.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   8.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。