备受瞩目的《Time》年度人物揭盅，特斯拉执行长、SpaceX创始人马斯克独领风骚，惟特斯拉股价周一(13日)却再陷技术熊市…… http://column.etnetchina.com.cn/column-list-EtnetcolB368/96635.htm

中國70%的外賣，都是五塊錢的料理 中餐連鎖店瘋狂擴張，廚師卻紛紛失業。麻婆豆腐、回鍋肉、辣子雞丁、菜花炒臘肉、爆炒腰花……。外賣盒裡每一份看似新鮮的炒菜，都有可能是由一年前的料理包加熱而成。 如果你去吉野家吃飯，並點了一份台式滷肉飯，就能在取餐口看到以下畫面： 後廚毫不避諱地拿出滷肉料理包，加熱兩分鐘，熟練地撕開包裝，倒入準備好的米飯上。2分鐘，你的午飯就上桌了。 以為吃的是新鮮現炒菜，其實是幾天前甚至幾個月前就做好的料理包，只是下單的那一刻拿出來裝盤而已。 堂食尚且如此，更別提外賣。 據媒體統計，70%的外賣，都來自5塊錢的料理包。 料理包，簡言之就是通過工業化手段批量做好的菜，低溫冷凍下，這些料理包保存期限能達到一年，吃的時候解凍加熱就行。 我們平時吃的家常菜，早已“萬物皆可料理包”，一包200g的宮保雞丁、魚香肉絲之類的料理包售價不過3-5元，貴一些的番茄牛腩，售價也不過10元。 外賣市場越發擴大，商家間的競爭也愈發激烈。現炒現賣的小館子做好一頓飯至少得10分鐘，和2分鐘就能出餐的料理包相比，毫無速度優勢，出餐慢便賺不到錢，最終“劣幣逐良幣”，紛紛倒閉或者也賣起了料理包。 如今大多數的外賣廚房里根本沒有鍋灶，全是料理包直接微波加熱。不管是炸雞漢堡還是蓋飯，清一色料理包的味道。 根據業內人士預測，這一趨勢還會繼續攀升，未來，90%的外賣都會是料理包。 商家不用請廚子又能出餐快，騎手送得快，乾飯人也能快速乾飯，皆大歡喜，唯一吃虧的可能就是自己的胃了。 料理包可以果腹，口感真談不上好吃。 於是，聰明的商人們在料理包的基礎上又推出了新的形式——預製菜。 和已是成品的料理包相比，預製菜通過將食材切配好分裝或做成半成品，吃的時候簡單炒制即可。 為了延長保存期限和降低成本，低價的料理包需要添加防腐劑或多用不好的食材；而單價在10-30元左右的預製菜相對來說更加健康，保存期限也只有3-7天，從外觀到口感都略勝一籌。 商場裡人均百元的連鎖餐廳，都是預製菜的大客戶，相比現切現炒，預製菜可以讓它們的上菜速度和銷量提高10倍以上。 這也是很多店家承諾“半小時內上齊所有菜品”的底氣所在。