台湾一方水土，深山内往往是有心人的筑梦空间。台中的“枯山円敷”，于今年3月才落成，在大坑山腰间以日式枯山水庭园营造一阵侘寂风，简练纯粹，在此叹个brunch遥赏山色，一瞬间只觉隔绝红尘，岁月沉稳。

在台中山间的“枯山円敷”，于今年3月才落成，一片枯山水庭园别具禅味。（冯柏伟摄）

   香港土地奢侈，但台湾只要远离台北，台中、苗栗、花莲等地的山区可以释放无穷潜力，如之前采访过台中的“飞花落院”，老板十年磨剑，筑建一个枯山水庭园的日式料亭，晚餐10道菜承惠约1,000港元（在台中已是高价），兼要3个月前订位，但人气健旺，整个package连精致的料理、山间的空灵体验，在香港“有钱都买不到”，读者有兴趣可自行google，不赘。

“YEN円”姊妹店 日式町家味

   离“飞花落院”约10分钟车程，则有这间“枯山円敷YEN KARESAN”，于今年3月开业，主攻意大利面、炖饭等轻食，价位也相对亲民。它是台中“YEN 円”咖啡最新的餐饮品牌，YEN 円在市区以清水混凝土，结合现代装修风格、艺廊策展和cafe，广受粉丝喜爱。其主理人Kris Liu后来设全新品牌“枯山円敷”，与设计团队将日式侘寂美学，融入山林之中，其名字含有“枯山水”，品牌“円”及土地（日语：敷）之意。

乍看下枯山円敷有点日本町屋的风味，布帘后就是庭园景致。（冯柏伟摄）

枯山水以瓦片划出一圈圈的云纹，别出心裁，“花莲风景石”纹路也漂亮。（冯柏伟摄）

枯山円敷餐厅本身呈暗黑色，挑空的基座让建筑有“浮起来”的感觉。庭园植有罗汉松、风铃木、樱树，5月时开花一片金黄，令各时均具美景。（冯柏伟摄）

   “枯山円敷”位置隐密，并采用全预约制，门口有点日式町家的味道，推开布帘就是庭园，为枯山水与台式园圃相融的景观，呈现侘寂之美。庭园铺满小石头，就连走起来的声音都带点疗愈，那“花莲风景石”纹路漂亮，配以小草坡堆叠起一个绿岛的造景，自成雅趣。

枯山円敷 YEN KARESAN
地址：台中市北屯区东山路二段136号
电话：886-4-2239-4458
营业时间：周三至周日10am-7pm（周一、周二公休）
fb专页：枯山円敷YEN KARESAN
交通：于台中火车站乘270号巴士，在荔园站下，徒步4分钟可达

炸猪排黑炭三明治 轻食时光

   “枯山円敷”室内为深铁灰石材建造的日式瓦房和围墙，与绿意悠然的庭园相映衬。

   餐点方面也算多样化，沙拉、早午餐到下午茶甜点组合都有。其中的酥炸软壳蟹辛香忌廉黑意大利面，将墨黑面条搭配浓醇的奶香酱汁，再以酥脆的软壳蟹为主角，松露野菇巴马臣忌廉炖饭以台中新社产的菇类，佐以香气浓郁的牛肝菌菇，并完美融合忌廉与巴马臣芝士，是大人小孩都会喜欢的口味。

   要简便一点，可点京都吉列炸猪排黑炭三明治，也是店内的人气之选，以黑炭吐司夹上金黄炸猪排，配以照烧黑醋酱、高丽菜丝、西红柿等，口感丰富。

为配合枯山円敷日系的阴翳美学，也推出京都吉列炸猪排黑炭三明治，以黑炭多士夹上金黄炸猪排，配以照烧黑醋酱，一份380台币/93港元。（冯柏伟摄）

“精选茶品组”中有京都和束町焙茶，配以糕点下午餐相当不错，一份380台币/93港元。（冯柏伟摄）

   如此禅意空间，也可来一款“精选茶品组”，精选有产茶800多年历史的京都“和束町”的焙茶，店员会来桌边服务，帮你倒入茶叶并注入热水，等待约5分钟就可以喝了，之后还可以回冲，在日式美景中享受疗愈时光。

台中文化创意产业园区 型格转身

   台中文青景点众多，回到市中心，不妨到台中文化创意产业园区打打卡。它的前身为1916年日治时期的民营“大正制酒株式会社”，几经时代变迁，2002年台中市政府将全区主要建物登录为历史建筑，旧酒厂得以完整保留，发展成为文化部五大文化创意产业园区之一。

   区内以“五连栋”的仓库建筑为亮点，活化原有的红砖水泥厂房与日式木造建筑，令园区宛如台北华山1914文化创意产业园区（也曾是酒厂）般重拾朝气。细心留意，建材是日治时期烧制的清水砖砌筑，外墙以水泥被覆，其中不少墙面呈粗粒质地，展现当时的工匠技法。

区内以“五连栋”的酒厂仓库为亮点，是日治时期留下的红砖水泥厂房与日式木造建筑，旧情绵绵。（冯柏伟摄）

展场空间还留下昔日酿酒的器具，倍添岁月的沉厚感。（冯柏伟摄）

   今天，仓库的各空间被规划为不同的展览、工作坊，部分还保留昔日酒厂旧有的精米机，相当好逛。记者走访当天，正有个“续旧式”展览，呈现台湾文化部文化资产局（文资局）10年来对庙宇彩绘、木构件的修护成果，包括色彩的科学及光学分析，作为保育的参考依据，“回修旧好”下，台湾寺庙的藻井、壁画等也重拾光彩。

台中文化创意产业园区的“续旧式”展览，展出寺庙木梁彩绘的复修前后对照，极有心思。（冯柏伟摄）

来自彰化的富雨洋伞，将台湾的动物图案放上去，色彩缤纷，也有不同的伞面色泽可供挑选。（冯柏伟摄）

园区的生活设计馆有台湾不同产业的文创展示，如交趾陶大师吴荣的作品，有别传统造型，除了呈现精湛的手艺，也让人会心微笑。（冯柏伟摄）

   另外，园区的生活设计馆也有台湾不同产业的文创展示，如来自彰化的富雨洋伞、九天民俗技艺团、吴苑交趾陶、铁工场等等，既有DIY工作坊，亦呈现台湾职人新的创意精神和魄力，值得一游。

台中文化创意产业园区
地址：台中市南区复兴路三段362号（台中旧酒厂）
电话：886-4-2217-7777
官网：tccip.boch.gov.tw
营业时间：6am-10pm周一至周日，平日展馆9am-5pm
交通：台中火车站附近，步行12分钟可抵达
备注：“续旧式”展览自即日起至10月29日

旅游 Info
签证：台湾入境前必须先申请入台证，可透过内政部移民署于网上申办：coa.immigration.gov.tw/coa-frontend/overseas-honk-macao
货币：1港元兑4台币
机票：乘香港快运往台中，8月份来回票价$1,326起，查询hkexpress.com
鸣谢：台中市政府观光旅游局travel.taichung.gov.tw

   摘录自香港经济日报。