西班牙117岁女人瑞莫雷拉（Maria Branyas Morera）去年8月离世，生前被誉为全球最长寿女性。有研究团队分析其体内微生物群与DNA，发现她的细胞比实际年龄年轻17岁，且肠道菌群极为健康，状态犹如初生婴儿。莫雷拉的长寿既得益于良好的基因，也与其生活及饮食习惯有所关系。

   据《卫报》报道，莫雷拉1907年3月4日生于美国旧金山，双亲分别来自西班牙与墨西哥。其童年曾居住于德州与路易斯安那州纽奥良，后于1915年第一次世界大战期间随家人迁回西班牙，长期定居加泰隆尼亚。莫雷拉一生见证西班牙内战、第二次世界大战、1918年流感大流行及新冠疫情等重大历史事件。

   莫雷拉逝世前，西班牙巴塞罗那大学遗传学教授、老化研究权威马内尔·埃斯特尔（Manel Esteller）率领团队对其基因与微生物群展开研究，是目前针对超过110岁的超级人瑞最全面的研究项目。

   研究显示，莫雷拉的先天基因使其细胞年龄较实际年轻约17岁。其肠道处于“抗炎状态”，富含双歧杆菌（Bifidobacteria），此类益生菌能有效抑制慢性发炎，而她的肠道菌群也近似婴儿，反映其身体机能维持极佳状态。即便高龄，莫雷拉仍保持清晰思维，能接受访问，仅有关节疼痛与听力衰退等常见老化征状。

全球最长寿人瑞Maria Branyas Morera在西班牙逝世，享年117岁。（图源：IG）

长年维持地中海饮食习惯（图源：Ｘ）

Ｍorera在1907年3月出生于美国（图源：Ｘ）

Morera人生经历2次世界大战，全球新冠疫情。（图源：Ｘ）

她还认为长寿与亲友有良好联系，远离麻烦友等有关。（影片截图）

研究团队指出，她的头脑完全清醒，且没有老年人常见的心血管疾病，仅是行动不便和听力间题。（影片截图）

曾分享长寿秘诀

   研究团队也提到，莫雷拉除具备优良的遗传基因，其生活模式亦相当健康。她生前曾接受访问时，透露了几项她生活中持之以恒的习惯，包括：

   长年维持地中海饮食习惯、每日食用3杯奶酪
   不烟不酒
   经常散步接触大自然
   重视家庭连结，远离有毒人际关系

   这些习惯皆有助延缓老化、维持身心平衡。此外，科学研究早已证实，肠道微生物群对免疫系统影响重大。益生菌可抑制有害菌种，维持肠道平衡。如奶酪等发酵食品含丰富活性菌，天然奶酪中的益生菌更能促进消化、减轻炎症，并可能降低患上心血管病、糖尿病及癌症的风险。

   虽然莫雷拉于2020年曾感染新冠肺炎，当时疫苗仍未面世，但她竟然没有呈现明显症状，更恢复迅速。而随法国修女露西尔·朗东（Lucile Randon）2023年1月以118岁高龄离世后，莫雷拉获金氏世界纪录认证为全球最长寿人瑞。这位育有多名子女、孙子和曾孙的世纪人瑞，最终于2023年8月19日在疗养院内睡梦中安详离世。

6大长寿饮食重点

   综合《中国居民膳食指南》和其他长寿饮食研究，得出以下6大长寿饮食重点：

   两餐之间吃水果

   水果在早餐或下午茶加入食用
   ☑ 控制饥饿感
   ☑ 补充水分
   ☑ 维生素
   ✖ 少吃西瓜、香蕉

   每餐有蔬菜

   每天摄入不少于300克的蔬菜
   尤其是深色蔬菜占一半
   每天至少吃到3-5种蔬菜

   吃原味坚果

   ☑ 有助抗氧抗炎
   选原味：避免摄入额外盐分
   份量：每日10克＝2-3个核桃

   多吃豆类

   ☑研究：延寿效果最显著

   每日吃25克以上
   相等于365竟升豆浆

   多吃蒸鱼

   ☑每周吃鱼2次或300-500克
   ☑对大脑、眼睛、心血管健康很重要
   建议烹煮方法：清蒸

   适量摄入奶制品

   ☑每日一杯牛奶＝300克液态奶

   或同等分量的乳制品

资料来源：《中国居民膳食指南》和其他长寿饮食研究

地中海饮食法餐单

   至于所谓“地中海饮食法”有几大原则，其中包括多吃蔬菜水果，以及全谷杂粮类，肉类方面多吃鱼贝类海鲜，红肉及加工肉可免则免，同时可饮适量红酒。澳洲注册营养师Jim Lau提出“绿色地中海饮食法”，主要分别是额外摄取坚果、藻类等绿色食物及绿茶，用以加快脂肪酸代谢，可期望具有抗氧化及衰老，甚至抗癌功效。

   绿色地中海饮食法建议餐单

   早餐：1杯奶酪、蛋或隔夜燕麦

   午餐：经橄榄油烹调的鱼类配合沙拉，例如三文鱼

   晚餐：坚果配合藻类食品如浮萍

   资料来源：澳洲注册营养师 Jim Lau