一般人对美食的定义，大多以色、香、味来衡量，不过中国台湾近期却有反其道而行的趋势，愈“核突”愈能引起大家注意，甚至跃上外国传媒版面。继早前“大王具足虫拉面”被CNN等传媒报导引来关注后，“鳄鱼脚拉面”又爆发另一波网络“打卡”朝圣热潮，看到照片我真怀疑究竟有多少人敢吃或者吃得下去。不过我显然是少见多怪，因为业者推出的限量恐怖拉面，都被争抢一空。

“鳄鱼脚拉面”究竟有多少人敢吃令人怀疑。

   颜色和形状对我而言都恐怖至极毫无食欲的大王具足虫用来做拉面，不得不佩服店家的勇气和创意。但是大王具足虫属于深海中体型较大型的食腐性节肢动物，亦即以吃海中各类生物尸体为生，更是各式海蟑螂的远亲。虽然不少民众认为看到让人联想到大蟑螂的大王具足虫就觉得核突，脸书等社交网站却出现大量网友朝圣打卡照片。

“大王具足虫拉面”被多间外国传媒报导后爆发一波网络打卡热潮。

   在“大王具足虫拉面”成功吸引传媒目光后，近日南部云林斗六一家面店在“斗六人社交圈”高调推出“鳄鱼脚拉面”，果真成功抢到关注。从照片看到整只鳄鱼脚伸出面碗的画面十分震撼，仿佛是恐怖片中女巫或妖怪的晚餐。套用中国台湾网络的流行语，所谓“没有最核突，只有更核突”，其实还有也很夸张的“青蛙拉面”。

“青蛙拉面”，据说青蛙要用手拿起来啃的。

   青蛙也就是广东人吃的田鸡，在广东菜中通常都是处理干净只剩下腿肉和骨，切好和配料炒成一碟。但是这里的“青蛙拉面”强调的，是青蛙不切不去皮，煮熟放在拉面碗上，让顾客整只拿来啃！

   其实早在这波核突拉面热潮前，中国台湾的奇特食物早就引起外国游客关注，并选出10种连台湾人都未必能接受的食物，青蛙汤就是其中之一。“青蛙拉面”的发想可能来自青蛙汤，其中最有名的是云林县“北港圆环红烧青蛙汤”。和青蛙拉面不同的是，青蛙汤用较小的青蛙，碗中浮着三只完整连皮的青蛙，据说是民众到云林知名庙宇“北港朝天宫”参拜后，都会顺道品尝。

   另一道让外国人难以承受的是“鸡子”（或称鸡腩胇），也就是鸡睾丸。台湾尤其是中南部办婚礼和寿宴，都喜欢采取外烩的方式，也就是所谓的“办桌”，请来大厨在路边搭棚外烩，这种办桌盛宴就经常出现这道菜色。我第一次吃到鸡睾丸是应邀参加朋友母亲寿宴，乍看之下，外型会让人以为是颜色有点怪怪的长形肉丸。同桌的女性不知有意还是无意，不断帮把“鸡子”夹到我的碗中，还用很特别的表情推荐多吃补身。口感滑滑软软，没什么特别味道，说不上好吃也说不上难吃，看着友人的诡异表情明知有诈，但还是迫于无奈吃完。这时她们才不怀好意地说出，这就是鸡睾丸，价格不菲，是很有诚意的好东西，还强调中国香港绝对吃不到！

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