午饭的时候，雨总算停了下来。大概是雨的关系，气温稍为下降，让原来闷热的感觉，得以舒解了一下。不想待在商场里，吃着连锁餐厅的午餐。趁着雨暂停的空档，出走大街去寻找地道美食。闻说办公大楼的旁边，那闹市中的花园里，儿时吃过的小食亭依在。

   已经多年没有回来这区了，新的工作巧合地让我再次到访这地方。“不知道价钱有没有变化呢？”看到小食亭的那一刹那，时空瞬间回到小时候。那水泥建成的亭子，不曾变过，仍旧贩卖着各式吐司、炒面和鱼丸等等。冰箱的玻璃底下，依然放着小朋友爱喝的汽水；狭窄收银通道前，如昔地摆放着经典洋芋片，和泡泡水瓶子。只是，老板已经换过人来了。

   点过一份肠粉，淘气地尽情加入麻酱、甜酱和辣酱。虽然喝的已不再是汽水，而变成一杯热美式。公园的设备翻新了，四周早已经被高楼大厦包园着，价钱亦不再是十元八块的了。唯幸，这个小食亭外观如旧。坐在小食亭前，一切仿佛回到从前，童年的记忆如潮水般涌上心头。

   喀嚓！拍了一张门前的照片，兴奋地发送给还有联络的小学同学。“原来，那家小食亭还在呀！”

泰式酸甜鸡腿菇（2人份）

时间：25分钟

材料：

   鸡腿菇（杏鲍菇）3个／西红柿 1个／芫荽（香菜）2束／青葱 1束／蒜头 3粒／干紫菜条（干海带条）半饭碗

调味：

   盐 半茶匙／酱油 1汤匙／糖 半茶匙／醋 半汤匙／白胡椒粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／平底不沾锅／面筛／汤匙／茶匙／汤碗／木舀／碟

步骤：

   1.撕走蒜头的皮，切去头尾，洗干净后，切成粒（如图）。

   2.切去芫荽（香菜）的根部，清洗后，切成段（如图）。

   3.切去青葱的根部，清洗后，切成段。

   4.摘去西红柿的蒂，洗干净，切成小块（如图）。

   5.将鸡腿菇（杏鲍菇）切成块（如图）。

   6.放步骤于1于平底不沾锅中，以中火炒1分钟。

   7.倒入1汤匙的食油，加入步骤2-4，和干紫菜条（如图），续以中火炒，1分钟。

   8.加入调味料和1.5饭碗的清水（如图），盖上锅盖，以中火煮15分钟。

   9.当酱汁煮出以后，以面筛把渣都分隔开（如图）。

   10.续以中火，将步骤9，煮至比较浓的酱汁。关火，待用。

   11.清洗平底不粘锅后，以中火煮沸1汤匙的食油，放入步骤5，炒1分钟。

   12.加入步骤10，续以中火，多炒5分钟，至酱汁收干。

笔记：

   1.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   2.西红柿有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

   3.紫菜（海带）有丰富的矿物质，如碘、铁、钙与水溶性纤维，都对提升免疫力很有帮助。

   4.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。