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注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。
“天气很潮湿呢!如果有身体抽湿机就好了。”Quennie说。
“有没有发觉年轻时对潮湿没太大感觉?”我问。
“说来也是。是什么原因呢?”Queenie问。
“有两个可能,一是我们成熟了,多留意身边环境变化。其二就是身体差了。”我说。
“如何差了?”Quennie急问。
“都巿人的生活都不太顺应自然。一般人都晚睡,而且喝冷饮,吃精制食物。这些都伤脾胃。都巿人久坐,少做运动,气血运行慢,容易造成积滞。脾胃最出名的作用就是消化。食物入口后经牙齿咀嚼,再到胃腐熟。胃热要足够才能把食物腐熟。所以中医是总是提醒大家不要吃喝生冷。尤其现今发现生冷食物,若处理不善,很易有寄生虫。胃酸可以杀死一些寄生虫或其他致病的东西,大前提要够热!所以吃喝生冷,饮食又不洁就大问题了。
食物经胃处理后,由脾把当中的水谷精微化作身体有用的气、血、津液,运到全身。脾胃位处身体中焦,一方面把精华运送上焦至全身,另一方面不要的东西则到下焦,排出体外。中焦还有一个功能,就是沟通上焦和下焦,作调和之用,所以脾胃又有协调和平衡的作用。”我说。
“你的意思是脾胃虚弱导致湿?”Queenie问。
“津液能温润肌肤和濡养关节、脑髓、孔窍。如果哪里停滞,积聚多了,就变成湿了,失去了本来的功用。如果我们体内湿重,加上外湿,即天气潮湿,就会难受,湿就是不通嘛,所以觉得翳焗。”我说。
“那么吃什么才好呢?”Queenie问。
“让我介绍一下中药的古典。”我说。
“我知道,必定是《本草纲目》了!”Quennie说。
“有一本药书更古老的,就是《神农本草经》,记载药品365味,分为三等,上品、中品和下品。上药一百二十种为君,主养命以应天,无毒,久服不伤人。当中茯苓就是上品其中一种。茯苓主要产于云南、四川等地,当中以云南出产的质量最佳,故称云茯苓、或云苓。茯苓,性平、味甘,无毒,主胸胁逆气,忧恚惊邪恐悸,心下结痛,寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便,久服安魂养神,不饥延年。
还有大枣,即红枣,《神农本草经》也列为上名,性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效。
所以养生,健脾袪湿,推介煲红枣和茯苓,作日常保健。一家大小都合适。”我说。
“既然是上品,我就煲多些益街坊了。”Queenie笑道。
红枣茯苓饮
材料(2杯分量):
茯苓3钱、红枣5粒、生姜2片
制作方法:
1.红枣擘开。
2.所有材料加水1公升,大火煲滚后改小火再煲20分钟。
3.待至合适温度则可饮用。
4.可反复煲至无味。
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