老房子独特的历史气质，空间配置和光影之美，都是现代化的豪宅永远无法取代的。在港台两地都受到高度欢迎的大陆电视剧《安家》，充分阐述了上海老洋房的价值与魅力，背后说不完的丰富故事牵动时代背景，剧情让我这个老宅迷看得津津有味。而中国台湾同样也留存有不少老建筑，幸运的没有消失在急速追求都市化发展的年代，并且透过再利用重新展开另一阶段的生命。
　
　　最近到嘉义参观美术馆，除了展览品，建筑本身就极有可看性。美术馆别出心裁的由三栋不同功能和年代的旧建筑组合而成，有日本建筑师梅泽舍次郎的作品，落成于1936年的烟酒公卖局嘉义分局，还有1954年的酒类仓库、1980年的烟酒成品仓库，如今彼此交融新生，许多细节精心保留下时光的痕迹。一个转角，一处回旋楼梯，某处光线射进来的角度，都让我忍不住放慢脚步，再三流连。
　
　　而台北市漂亮老宅最集中的地点之一，就是旧城区“大稻埕”。不同于台北市其他地区像是中国台湾大学周边的老房子，都以日式建筑为主，大稻埕则是别有一番风味的古老洋楼。　

从漂亮老宅欣赏台北街景别有一番风味。

　　这里的淡水河码头可以直通海洋商路，过去靠着蓬勃的商业活动，像是茶叶和南北货买卖等等，创造出庞大商机，曾经是台北最繁华的地方。直到现在，大稻埕也还有很多行事低调的殷实家族。俗话说，富过三代，才知吃穿。这些富了很多代的有钱人，品味不凡。很多人投入巨资维护自家的老宅，有些商家偶尔会在年节时开放给外人参观。前面是店面，经过充满美感和采光功能的天井所形成的小院落之后，就是日常生活空间。有些建筑甚至有再多一个天井和第三进房屋，居住的机能更加丰富。充满前人智慧的老宅，总是令我惊艳不已。
　
　　即使赶不上难得的民宅开放参观，随着越来越多老洋楼变身时尚餐厅、创意商店和咖啡馆，探索的机会也越来越多。从我的观察发现，这些刻意挑上老洋楼来经营的店家也都是有心人，个个都很愿意花心思在餐点的设计上，餐具、摆设在内的种种细节上也都很讲究，有意思的环境氛围加上美食，让逛大稻埕越来越充满惊喜与乐趣。
　
　　在众多美丽的老建筑当中，有一栋欧风文艺复兴样式的“六馆街尾洋式店屋”，气派的雄踞南京西路底跟塔城街交会口的241、243、245、247、 249、251号，是由早年中国台湾赫赫有名的世家板桥林家买下后，所兴建的西方风格建筑。六栋相连的洋房见证了林本源家族当年的雄厚财力，甚至有大稻埕最美老宅的称号，早在2008年就被台北市政府纳入历史建筑。其中刚好在转角处的251号搭上流行的蔬食潮流，摇身一变成为极有特色的蔬食餐酒馆。我向往许久，却因为疫情严重迟迟不敢出门，最近终于来到这栋美丽的巴洛克式老宅享用午餐。

老宅内融合古典与现代的摆设。

　　洋溢古典气质的骑楼有着历史建筑的牌匾，拉开古老的木头拉门，进入一楼空间。这里的面积主要是厨房使用，只有六个座位供行动不便的顾客使用，右转通过有点陡峭的古老木头阶梯爬上二楼，才是主要的用餐空间。
　
　　映出眼帘的是优雅挑高楼底，有韵味的大片木窗棂采光，还有大量生机蓬勃的绿色植栽，清爽的森林系室内环境跟老宅融为一体，新旧之间毫无突兀感。保留下来的除了转角建筑特殊的格局，还有老油壁灯、花玻璃、老式卡榫窗户种种细节，非常怀旧。
　
　　老板娘是超过三十年的蔬食者，店内有全素、蛋奶素、五辛素种种选择，菜单上都清楚详细列出。因为我同行的友人，有的吃佛教的全素，有的是可以吃五辛的环保素，只要提出疑问，店员都能专业的回答，确保客人的素食需求得到满足。座位安排得十分宽敞，桌与桌之间互不干扰。用餐环境令人满意了，轮到餐点出场。
　
　　我们点的主食，有松露白酱酒香野菇炖饭、照烧未来肉汉堡、烟熏红酱汉堡和色拉。因为是餐酒馆，还提供非常多种可供下酒的小食。虽然这次没有喝酒，我们还是试了使用鹰嘴豆和西洋芹的伪鱼crostini（中国台湾称吞拿鱼为“鲔鱼”，因此这道菜名是取谐音），搭配泰式甜辣酱的酥炸基块，以及蕃茄红酱干酪鸡排。
　

　　必须赞美主厨的功力，汉堡面包是手工精心制作，非常有弹性，跟市售的现成品完全是不同层次。夹上一层又一层的新鲜小农有机生菜，卖相好口感佳。最重要的是所有使用的酱料，吃得出是自家调制，每一种都非常够味，香气浓郁，诚意满分。炖饭使用至少五种野菇，吃起来的感觉变化多端，米的硬度也掌握得恰到好处。

全素的照烧未来肉汉堡包

松露白酱酒香野菇炖饭

　　因为是大白天又是初次造访，并没有点酒来喝，不过看到酒单真的颇具吸引力，有中国台湾的精酿啤酒，也有红酒和白酒，但是最特别的当数一系列专有的原住民小米酒系列。有纯的小米酒，也有调酒，甚至还有小米酒加咖啡，或是小米酒加威士忌。香甜的小米酒本身就够好喝了，美酒加咖啡，想必滋味绝佳。

喝完的酒瓶也可作为装饰。

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