新冠肺炎在家避疫期间，不少港人都会在家冲泡咖啡，主打精品咖啡的欧洲品牌Nespresso，在本地享有一定知名度及顾客群。其港澳地区区域经理林治平（Justin）指出，疫情期间，港人对咖啡需求增加，零售市场的销量上升，品牌未来亦会加快发展网销业务，从而推动消费市场增长。

港疫情下 销情乐观货源稳定

   Nespresso港澳地区区域经理林治平（Justin）表示，疫情下，电商渠道的销售有所增长，而零售生意额保持平稳，惟餐饮、酒店、航空公司等企业客户的生意影响较大。不过他认为，对比全球销售表现，香港地区销情较为乐观，货源供应方面亦保持稳定。

Nespresso港澳地区区域经理林治平（Justin）认为，香港咖啡市场仍有发展潜力，并看好网销业务发展，将会为品牌带来销售增长。（黄建辉摄）

   他指出，疫情期间，公司不断增加物流人手，以加快处理送货定单，确保在短时间为顾客送货，提供快速的物流效率。疫情促使顾客消费模式转变，网购成为一大趋势。为加快发展网销，品牌今年于HKTVmall开设网店，为消费者提供更多购买途径。他亦相信，线上渠道会为品牌带来可观的销售增长。

   品牌在本地设立超过10年，已建立稳定市场，但仍然具有发展潜力。除了一般消费者外，亦开拓了众多企业客户。在消费者市场方面，品牌近年积极拓展咖啡机及粉囊业务，目前已推出10多款自家粉囊咖啡机，以及29种咖啡口味，并以咖啡浓度作分类，方便顾客根据个人喜好，选择不同浓度及成分的咖啡。

   港人爱喝咖啡，更爱追求高质量咖啡。有调查显示，香港有76%消费者爱喝含鲜奶的咖啡。Justin表示，为迎合消费者需求，品牌每年都会推出新的咖啡口味及机器，“本地较多消费者喜欢含奶类咖啡，因此近年推出家用打奶机，为客户提供更多选择。”

   目前在香港设有5间实体店，他指有意开设更多分店，扩大店铺覆盖率，吸引顾客亲身到店内体验及购买产品。宣传方面，品牌定期在各区商场设立期间限定店（Pop-up store），让顾客更容易接触产品。此外，亦计划与更多本地人合作，让品牌融入更多本地文化。他留意到现时市民多留在家中煮食，不少人对咖啡食谱感兴趣，品牌最近推出多款咖啡“食谱”，方便顾客在家中冲调咖啡。

带领团队 最讲信任决策权力

   Justin于去年10月上任Nespresso港澳地区区域经理一职，现时香港团队拥有逾100位员工，他坦言在疫情下兼顾澳门及香港两地业务，无疑是一项挑战。他认为管理团队最重要是给予信任及灵活度，员工才能根据市场反应作实时决策。“要带领一个团队，赋予信任度及决策权力十分重要，只有在开放的环境下，才能够让他们发挥个人专长。”

推广精品咖啡 顾客重视来源环保

  香港咖啡市场发展成熟，消费者对精品咖啡的要求逐渐提高，重视产品来源及烘焙技术之余，亦着重企业履行社会责任。Nespresso港澳地区区域经理林治平（Justin）认为，不少消费者对咖啡知识有所研究，要获得客户认可及忠诚度，不但要提高产质量素，更要建立品牌的咖啡故事，以及展示企业实行的可持续发展计划，才能建立良好品牌形象。

   公司于去年推出“复兴之源”项目，分别与津巴布韦、哥伦比亚及乌干达的小型农户合作，支持重建当地的咖啡产业，计划将透过当地农学家及组织，向农户提供材料和培训，帮助改善种植条件，种出优质的咖啡豆。品牌亦采用区块链技术，方便顾客追溯咖啡起源及产地，此技术会率先在津巴布韦地区试行。

   此外，近年消费者重视环保议题，咖啡粉囊均以铝材制造，品牌亦设有奖赏计划，鼓励全球消费者进行回收，经回收的咖啡粉囊曾经制作成单车、筷子等产品，目前香港的咖啡粉囊回收率已达到24%。

   摘录自香港经济日报。