冬天喝热饮暖身，要小心太烫恐造成食道癌！台湾一名50多岁女子常感胸闷，照胃镜惊见整条食道被烫伤脱皮，非常恐怖。求医后，医生发现原来是她爱喝热咖啡所致，但所幸未发现癌细胞。医生提醒，高于65°C的热饮对食道危害极大，更恐造成食道癌。

   台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在《健康2.0》节目警世，提醒小心常喝热饮、热汤的行为。他分享个案，指曾有一名50多岁女患者有喝热咖啡的习惯，常感觉胸闷不适。负责诊治的医生起初判断她是胃酸倒流病，但服药治疗后没有改善；

   医生再为她照胃镜，结果惊见其食道严重烫伤：

   “上层的黏膜已经整个脱落下来了。正常来讲，脱一层皮就像起水泡，被扒掉一层皮的感觉。她整个（食道）22cm全部都是脱皮。”

   惊悚画面吓坏医师，坦言“没看过这么严重的”，因此将脱皮夹起进行切片化验，所幸未发现癌细胞。而惹祸元凶正是患者“爱喝热咖啡”的习惯。

4种“喝热饮”习惯增患食道癌风险

   钱政弘医生藉案例说明，热饮对食道危害极大，国际癌症研究中心已于2016年将高于65°C的热饮、热汤，列为“二级致癌物”，可造成食道癌。曾有研究曾进行统计，发现以下4种情况是“喝热饮错误行为”：

   ●喝“非常热”

   ●趁热喝

   ●喝得快

   ●常被烫到，1个月里常被烫到超过6次以上

   其中，喝“非常热”和“常被烫到”者，会增加罹患食道癌风险1.9倍；“趁热喝”意指等待时间少于2分钟，患癌风险增1.76倍；“喝得快”更会增加2.23倍患癌风险。最严重的是上述所有习惯都有，患食道癌风险可增至4.6倍。

   钱政弘医生解释，“喝得快”之所以是4种情况下最危险，原因是吞咽速度快令热饮直接抵达食道，最容易使食道受伤。他强调要感觉热饮、热汤吞下时不会烫口，这种程度就代表未必有超过65°C，安全可放心饮用。

食道癌高危风险

   食道癌的成因至今并未有定论，但本港耳鼻喉专科医生陈键明曾接受访问时指，若将热烫的食物放入口，首当其冲受伤害的是口腔内的黏膜，世卫已将高温食物列为2A级致癌物，当中食道是最遭殃的器官，可致食道癌。

   陈医生亦引述研究指出，当温度达摄氏65度在同一位置2秒已可灼伤，若70度可快至1秒便灼伤；而吃火锅时的滚汤、滚油随时或90度以上，故进食时尤要留意。医管局又表示，长期吸烟、嗜饮烈酒、胃酸倒流、经常进食腌制烟熏食物等，亦有机会增加患上食道癌风险。

   食道癌6大高危因子

   1.年届60岁或以上，男性

   2.嗜酒

   3.吸烟

   4.爱吃腌制、烟熏食物

   5.常喝滚烫饮料、汤品

   6.胃酸倒流

数据源：医院管理局
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预防食道癌7大贴士

   要预防食道癌，医管局建议可从以下生活习惯入手：

   1.减少或避免进食腌渍、烟熏食物如咸酸菜、腊肉、槟榔等

   2.避免进食滚烫过热的食物（滚汤）

   3.及早处理胃酸倒流

   4.减少进食高脂肪食物，多进食新鲜蔬果及纤维类食物

   5.不抽烟

   6.避喝烈酒

   7.保持健康体重

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