最近去了一些半公开餐厅，都是一些有钱人，几个人合伙，以投资者方式合作，以会所形式经营。

   都是一个不就脚的地点，不起眼的大厦，有停车场，电梯直上，私隐度高；完全不设散坐，都是以大房配卡拉OK，像party room一样。这些投资数以千万计，而且陈设奢华。

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   餐饮有不同菜系之余，多有和食，这也十分正常，受欢迎嘛。厨师都是一流的，食材更以物以罕为贵作招徕；不管中式日式，每位以千元以上。以包房为主，一晚一房起码一万元；有私房菜的形，兼可自定义菜单，却又有私窦之神髓。

   目的就是让客人招呼客人，尤其是好似国内大客，又或者是生意伙伴，又或者是有权有势的人，总之就是有特别尊贵意思。

   既然投资那么大，消费能力要那么高，为什么不在中环湾仔或铜锣湾一带呢？

   当然是私隐了。这些房间，以这样的消费作招徕，根本没有多少街客；即使有，也是相熟友好，又或是友好的友好。试问一般人怎会去这些地方吃饭？所以主要就是招呼客人，或客人的客人，这类餐厅生意基本上是平日，方便应酬；星期六、日大家都回了家，应酬少了。

   应酬，请客，又要吃得好，更要有特色。这些地方最好，如果去五星级大酒店，人来人往，是不是太张扬？类似私窦，私隐度最重要。以前那些传统富豪一代、二代，在自己的酒店搞、有自己地方的就在自己地方。

   现在即使上市公司主席，有钱也未必自己搞到一间酒店出来，于是这类小型半公开会所就开始大行其道。几个人，反正自己都经常请客、经常有应酬，不如有自己地方；大家合伙，分别担使费之余，又大家请客应酬都会在自己地方，十分划算。

   更何况请客最重要是食物外，还有陪客。陪客是什么人？可以有头有脸的权贵，亦可以是大家生意伙伴，但更多时是同甘共苦兄弟，又或是酒肉朋友，当然有些陪客，大家心照不宣。

   这就是金钱世界中的一种游戏法则。于是，要保护那些客人和陪客，贵一点也值得，私隐度是要付钱买的。

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