因为疫情关系，有些朋友想请吃饭，却不想外出吃饭，于是请厨师到会。

   去年开始，我介绍了几个名厨，价位由千多元一位到一万元一位都有。有时我叨陪末座，有时我帮手搭线，总之，宾主尽欢。

   请客，不就往餐厅饭馆去便是，米芝连3星也行，6星级酒店又可，为什么请人到家中吃？若在家中，便是家常便饭，请名厨家中到会，既特别，亦显得隆重。

   中国人请人吃饭，一定尽量用最好的。既不想失礼别人，亦希望别人留下一个深刻印象。

   曾在渣甸山一个名人家吃饭，共五个人。他请了当时福临门总厨来家里替我们弄餐，鱼翅鲍鱼燕窝不在话下。当然他没有告诉我们说那一餐饭的鲍参翅肚吃了多少钱，不过他确实说了，那一晚私人请厨师过来帮他，给了一万元。

   那可是20多年前，一般大学毕业生入行工作的起薪点。

   这叫面子。

   请人吃饭，可以直接去福临门，也有面子，但始终是正常，普通，而又颇有公事feel。

   请人回家吃饭，代表关系已经不同，再请福临门总厨出手，又有面子，又隆重，“火喉”刚好。

   坦白说，若他请我去福临门，即使吃都是山珍海味，或许我早已忘记了。但在他家中吃，当晚情景亦历历在目。

   又试过在花园台作客，吃西餐。主人请了米芝连两星名厨，法国人，配了不少法国名酒，边吃边谈4、5小时。谈了什么，早忘了，但那气氛却仍在。

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   请客，尤其是公事上认识的人，若只是在名店吃一顿，名厨煮一餐，都是过眼云烟。但请回家吃，名厨到会，却有多一层感受。

   我去吃饭，是陪客的多，因我会讲故事，不会有冷场。见得多了，才见识到经营人际关系，真是一门学问。

   关系上进了一步，却又保持距离；大家知道分寸，但又心领神会。

   这种关系，不是做什么非法勾当，而是播种，至于何时收成，并不重要，看时机吧。或许有，或许没有，但那一顿饭，却极具意思。

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