清明前的才是刀鱼，明后的完全不一样的。明前的骨头细如发丝，很柔软，过了清明节刀鱼的骨头就发硬，价格下跌九成。
有幸尝过几次，鱼重不过二、三两。鲜美不是一般水产品能比拟的。