靠得住鱼汤靓粥-跟着陶冬找美食 -经济通中国站

您现在所在的位置：首页 > 香港脉搏 > 文章宝库 > 跟着陶冬找美食 > 靠得住鱼汤靓粥

文章宝库跟着陶冬找美食

打印本文章

字体:小中大

靠得住鱼汤靓粥

作者：陶冬

评论：110

点击率：45337

发表时间: 2013-03-18 19:30:14

作者介绍

吃，乃生活一快。东西美食、平价高档，只要好吃，一概通吃。
香港有自己独特一套饮食文化，就如丝袜奶茶，融汇东西，令人销魂。
作者本职为经济分析，写食评还是第一次，壮起胆子尝试一番，试图精选香港地道的特色美食，带你品尝香港滋味。

返回跟着陶冬找美食

其它跟着陶冬找美食文章

发表评论评论只代表会员个人观点，不代表经济通立场

(点击用户名可以查看该用户所有评论)

只看作者评论 │

查看全部评论：↑顺序 ↓倒序

最新评论

kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-08 10:33:18舟山的带鱼是国内品质最好的。[回复]
xg_lion_l
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-08 10:01:29是吗，那天偶去试试
bug05012013-05-04 21:56:27
推荐一个上海吃最新鲜海鲜的地方而且价格便宜，军工路森林公园旁边的“龙阳酒家”。推荐海鲜菜泡饭、椒盐龙头烤、清蒸带鱼、梅子鱼，量大且新鲜。我两个月去吃了8次。 100楼。
[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-08 02:09:32能把草鱼熬在粥里，只剩鲜味而没有土惺味的确不简单。[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-07 17:29:53恭喜恭喜：）
bug05012013-05-07 16:10:12
晚上去喝粥，夜宵车仔面，吼吼！
[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-07 16:10:12晚上去喝粥，夜宵车仔面，吼吼！[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-06 19:12:07人以食为天：）
bug05012013-05-06 18:56:30
澳洲牛奶公司，我来了。
[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-06 18:56:30澳洲牛奶公司，我来了。[回复]
老人头陶
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-06 17:24:36天天喝魚汤喝腻了,今天立夏喝虾汤吧,來一盘油曝虾怎么样?不过虾一定要河虾,[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-05 15:37:36难怪今天的条虾都看不到好货色。[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-05 13:14:14今天立夏，吃虾+面，(*^__^*) 嘻嘻……[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-04 21:56:27推荐一个上海吃最新鲜海鲜的地方而且价格便宜，军工路森林公园旁边的“龙阳酒家”。推荐海鲜菜泡饭、椒盐龙头烤、清蒸带鱼、梅子鱼，量大且新鲜。我两个月去吃了8次。
100楼。[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-03 17:09:57哈哈，您这是庸医吧，不是对症下药!
老人头陶2013-05-03 16:19:33
南方的水果吃多了大多会上火,去火的办法不少,电视剧<编辑部的故事>中有个败火偏方叫"水淹七军"不知靠不靠諳,听说喝了就拉,可见有效.不怕拉的勇士不妨一试.
[回复]
老人头陶
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-05-03 16:19:33南方的水果吃多了大多会上火,去火的办法不少,电视剧<编辑部的故事>中有个败火偏方叫"水淹七军"不知靠不靠諳,听说喝了就拉,可见有效.不怕拉的勇士不妨一试.[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-29 22:43:51晚上做了个干煎烤子鱼，味道真的不错。
现在是吃凤尾鱼、烤子鱼的最好季节。资源越来越少，就怕没几年可以吃了。[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-29 22:40:14晚上刚吃了几片，管它上不上火。上火了再和菊花茶。呵呵
若愚2013-04-28 22:52:42
這段時間連續吃了好多榴莲,担心上火,爱吃此物的同学说说?
[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-29 10:21:23O(∩_∩)O哈哈~，俺有点上火了ing，这些天吃了几个榴莲都有点苦味，不过觉得品质比去年好。上火喝点陈茶哈，也有说吃山竹或椰青下火的，欢迎交流心得！(*^__^*) 嘻嘻……遥祝愉快！！
若愚2013-04-28 22:52:42
這段時間連續吃了好多榴莲,担心上火,爱吃此物的同学说说?
[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-28 22:52:42這段時間連續吃了好多榴莲,担心上火,爱吃此物的同学说说?[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-24 20:46:01谢谢!
bug05012013-04-23 21:58:39
超市里的货都不太好，淘宝找找看，这个是我随便找的 http://item.taobao.com/item.htm?id=21062832405&ali_refid=a3_420434_1006:1102249391:6:%C2%E9%BD%B7:a9dd744080be336e8248007905293c40&ali_trackid=1_a9dd744080be336e8248007905293c40
若愚2013-04-22 21:17:23
想做水煮鱼,但是不知哪里有藤椒卖(新鲜的最好)?
bug05012013-04-21 23:16:46
不敢不敢

水煮鱼其实也可以做成少油口味的，出锅前在上面淋一些热油把各种材料的香味给逼出来就可。
好的水煮鱼有：
1、红花椒的麻
2、藤椒的清香和香麻（一种青花椒味道比红花椒清香，味道清新）
3、青泡椒的清香和鲜、辣
4、海椒面（一种红辣椒末）的香、辣
5、鱼片的嫩、滑、鲜、香
6、葱、姜、蒜的清香
7、花椒油的香（推荐“友加”，和老板娘是朋友，她是汉源人，原材料都是汉源的，花椒的最好产地之一）
8、豆芽的鲜或黄瓜的清口

川菜的讲究的是“复合香”，是将各种鲜、香、麻、辣、酸的口味融合在一起，很难解释清楚。
真正的川菜并不是很辣，香、麻为主。

以上个人浅见。餐饮众口难调，很多只是一种生活习惯，比如外婆的米粉蒸肉、辣椒炒牛肉。
吃惯嘴，跑惯腿。不必太过纠结。
老人头陶2013-04-16 14:36:09
虽是叫水煮魚,其实是油煮魚或者叫辣油煮魚,太多油又太辣,吃过一次辣得我满头大汗,後耒再也不敢吃了,0501觉得味道勉强凑合不知是栺辣得不够勉強湊合还是其它味道不够格?除了辣还有其它味道吗?请教了.
[回复]
经济通版主
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-24 17:49:39参加经济通财经辩论，投票给您支持的观点方，并写下您的支持理据，就有机会赢得Parker豪华至尊镀金宝珠笔哦！活动时间：2013年4月22日-4月28日
http://column.etnet.com.cn/column-list-EtnetcolB192/20857.htm
[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-23 22:16:10http://youjiasp.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a220o.1000855.w8712427803.3.K76P6t&mytmenu=mdianpu&utkn=g,2pi3ztwkwpdlprxmxwrll2q1365813278843&user_number_id=901505310&scm=1028.1.1.20001

推荐朋友家的调料“友嘉”。[回复]
bug0501
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-23 21:58:39超市里的货都不太好，淘宝找找看，这个是我随便找的

http://item.taobao.com/item.htm?id=21062832405&ali_refid=a3_420434_1006:1102249391:6:%C2%E9%BD%B7:a9dd744080be336e8248007905293c40&ali_trackid=1_a9dd744080be336e8248007905293c40
若愚2013-04-22 21:17:23
想做水煮鱼,但是不知哪里有藤椒卖(新鲜的最好)?
bug05012013-04-21 23:16:46
不敢不敢

水煮鱼其实也可以做成少油口味的，出锅前在上面淋一些热油把各种材料的香味给逼出来就可。
好的水煮鱼有：
1、红花椒的麻
2、藤椒的清香和香麻（一种青花椒味道比红花椒清香，味道清新）
3、青泡椒的清香和鲜、辣
4、海椒面（一种红辣椒末）的香、辣
5、鱼片的嫩、滑、鲜、香
6、葱、姜、蒜的清香
7、花椒油的香（推荐“友加”，和老板娘是朋友，她是汉源人，原材料都是汉源的，花椒的最好产地之一）
8、豆芽的鲜或黄瓜的清口

川菜的讲究的是“复合香”，是将各种鲜、香、麻、辣、酸的口味融合在一起，很难解释清楚。
真正的川菜并不是很辣，香、麻为主。

以上个人浅见。餐饮众口难调，很多只是一种生活习惯，比如外婆的米粉蒸肉、辣椒炒牛肉。
吃惯嘴，跑惯腿。不必太过纠结。
老人头陶2013-04-16 14:36:09
虽是叫水煮魚,其实是油煮魚或者叫辣油煮魚,太多油又太辣,吃过一次辣得我满头大汗,後耒再也不敢吃了,0501觉得味道勉强凑合不知是栺辣得不够勉強湊合还是其它味道不够格?除了辣还有其它味道吗?请教了.
[回复]
经济通版主
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-23 17:30:22经济通有新功能上线喽！增加了经济通与新浪微博的各种互动功能，详细如下：
1、可以直接使用新浪微博账号登录经济通网站；
（第一次使用新浪微博账号登录时，需绑定经济通账号）
2、在个人中心增加绑定微博账号功能。在经济通站内发表评论时，可同步至个人新浪微博；
3、来自经济通官网微博的评论，在经济通网站的评论列表中展示。[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-23 10:20:23去年好不容易减了2斤，春节时很快就晚节不保了，很快又胖回去了哈：），每年的减肥计划都做壁上观，嘻嘻，对美食木有抵抗力。其实俺常运动的，不然没脸见人了哈：）
若愚2013-04-22 20:55:03
谢谢KANI美眉!:)
呵呵,最后还是在家吃了顿便饭!除了周末,一般不在外吃饭,因为孩子说太花时间作业做不完,就在家吃一点.现在家禽不能吃,牛肉也出现了口蹄疫,还能吃什么啊!只能吃素了-----刚好减肥,俺1个月减了4-5斤,那些纤腰的裙子又能穿了!昨天出门,有几个人都说我穿的裙子特好看,一邻居老太特意走到我耳边说:"你真是个漂亮的姑娘!"呵呵,看来减肥效果不错啊!KANI ,记得你也想减肥的,我不妨给你分享一下:就是早上吃鸡蛋,中午可以吃肉或者蔬菜,晚上就主要吃蔬菜和水果,尽量少吃或者不吃主食,应该能做到吧?:)要不你试试?如果配合腰腹部的运动,效果更佳啦
kani2013-04-22 18:11:14
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣
▇生日快乐▇. ▇生活愉快▇ ▇吉祥如意▇ ▇身体健康▇
◥▇▇▇▇◤ .◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
| | | | | | | | | | | |
若愚2013-04-22 14:30:16
不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-23 10:14:34春天不减肥，夏天徒伤悲：（
若愚2013-04-22 20:55:03
谢谢KANI美眉!:)
呵呵,最后还是在家吃了顿便饭!除了周末,一般不在外吃饭,因为孩子说太花时间作业做不完,就在家吃一点.现在家禽不能吃,牛肉也出现了口蹄疫,还能吃什么啊!只能吃素了-----刚好减肥,俺1个月减了4-5斤,那些纤腰的裙子又能穿了!昨天出门,有几个人都说我穿的裙子特好看,一邻居老太特意走到我耳边说:"你真是个漂亮的姑娘!"呵呵,看来减肥效果不错啊!KANI ,记得你也想减肥的,我不妨给你分享一下:就是早上吃鸡蛋,中午可以吃肉或者蔬菜,晚上就主要吃蔬菜和水果,尽量少吃或者不吃主食,应该能做到吧?:)要不你试试?如果配合腰腹部的运动,效果更佳啦
kani2013-04-22 18:11:14
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣
▇生日快乐▇. ▇生活愉快▇ ▇吉祥如意▇ ▇身体健康▇
◥▇▇▇▇◤ .◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
| | | | | | | | | | | |
若愚2013-04-22 14:30:16
不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 21:17:23想做水煮鱼,但是不知哪里有藤椒卖(新鲜的最好)?
bug05012013-04-21 23:16:46
不敢不敢

水煮鱼其实也可以做成少油口味的，出锅前在上面淋一些热油把各种材料的香味给逼出来就可。
好的水煮鱼有：
1、红花椒的麻
2、藤椒的清香和香麻（一种青花椒味道比红花椒清香，味道清新）
3、青泡椒的清香和鲜、辣
4、海椒面（一种红辣椒末）的香、辣
5、鱼片的嫩、滑、鲜、香
6、葱、姜、蒜的清香
7、花椒油的香（推荐“友加”，和老板娘是朋友，她是汉源人，原材料都是汉源的，花椒的最好产地之一）
8、豆芽的鲜或黄瓜的清口

川菜的讲究的是“复合香”，是将各种鲜、香、麻、辣、酸的口味融合在一起，很难解释清楚。
真正的川菜并不是很辣，香、麻为主。

以上个人浅见。餐饮众口难调，很多只是一种生活习惯，比如外婆的米粉蒸肉、辣椒炒牛肉。
吃惯嘴，跑惯腿。不必太过纠结。
老人头陶2013-04-16 14:36:09
虽是叫水煮魚,其实是油煮魚或者叫辣油煮魚,太多油又太辣,吃过一次辣得我满头大汗,後耒再也不敢吃了,0501觉得味道勉强凑合不知是栺辣得不够勉強湊合还是其它味道不够格?除了辣还有其它味道吗?请教了.
[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 20:55:03谢谢KANI美眉!:)
呵呵,最后还是在家吃了顿便饭!除了周末,一般不在外吃饭,因为孩子说太花时间作业做不完,就在家吃一点.现在家禽不能吃,牛肉也出现了口蹄疫,还能吃什么啊!只能吃素了-----刚好减肥,俺1个月减了4-5斤,那些纤腰的裙子又能穿了!昨天出门,有几个人都说我穿的裙子特好看,一邻居老太特意走到我耳边说:"你真是个漂亮的姑娘!"呵呵,看来减肥效果不错啊!KANI ,记得你也想减肥的,我不妨给你分享一下:就是早上吃鸡蛋,中午可以吃肉或者蔬菜,晚上就主要吃蔬菜和水果,尽量少吃或者不吃主食,应该能做到吧?:)要不你试试?如果配合腰腹部的运动,效果更佳啦
kani2013-04-22 18:11:14
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣
▇生日快乐▇. ▇生活愉快▇ ▇吉祥如意▇ ▇身体健康▇
◥▇▇▇▇◤ .◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
| | | | | | | | | | | |
若愚2013-04-22 14:30:16
不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]
kani
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 18:11:14▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣ ◢▇▇▇▇◣
▇生日快乐▇. ▇生活愉快▇ ▇吉祥如意▇ ▇身体健康▇
◥▇▇▇▇◤ .◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤ ◥▇▇▇▇◤
▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ . ▇▇▇▇ ▇▇▇▇
| | | | | | | | | | | |
若愚2013-04-22 14:30:16
不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]
老人头陶
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 17:04:52受教了,我吃川茮只是瞎吃而已,品不出如此丰富的味道,吃辣的人现在越耒越多,就连博主吃水煮魚也上了瘾,原来也吃出点味道来了.[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 14:31:15笔误！是“什么”，不是“说明”
若愚2013-04-22 14:30:16
不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]
若愚
屏蔽用户|只显示该户评论
2013-04-22 14:30:16不会啊!胃不好可能还是因为没按时吃饭的缘故吧，少量吃辣，可以开胃啊！
今天生日，但是却不知吃点说明好！唉，想起在地震中受难的四川同胞，就很难过，也没什么心情过生日了
kani2013-04-22 12:26:24
( ⊙ o ⊙ )！长期吃辣，胃会不会不好？
[回复]