做父母总希望女儿形象气质带几分端丽优雅，几位女性朋友在讨论让女儿学什么课外活动才可以让女儿成长中自带这份气质。

   有妈妈辈朋友就非常热衷要把女儿送去学习舞蹈，例如芭蕾舞；学过芭蕾舞的女孩子的的确确容易看得出来的。因为无论身体姿态及行动都是比较挺拔！

   有位妈妈就说：虽然想是这样想，但有点似自己个人意愿，因为女儿“太男仔”性格，就是觉得这个意愿，难以投放到女儿身上。初开始多是父母安排，往后的确也是要看女儿个人喜好是否可持续。

   妈妈们想女儿学优雅，其实不妨自己先来以身示范，来个身教，小朋友浸润在这种生活环境下自然学习，也是一个次序及方法。当然，小朋友也有先天性格的发展，但至少妈妈自己可以从中引导及调校。

   平日有成年学员问，成年人可以学优雅吗？如何学？有这样的课程吗？学了之后是否可以减低个人心情烦躁所衍生的不好脾气态度吗？

   优雅，可以是天生一些些，后天训练多些些！所以，优雅有先天自带条件，也有后天附带的学习。如果小时候有机会学习及训练如芭蕾舞、中国舞，或古典乐舞之类的活动，有理由相信这些都是优雅行为力的基础，俗语讲也是够“底气”。不过，人，就是人，优雅的人一样会心情烦躁的；只是学优雅的好处之一是增加个人行为的觉察力及修正力，可以减低粗鲁行为出现的频率。

   所以，优雅行为，首要有颗“优雅心”。

   优雅学习班之课题，内容可以是教如何站、坐、行、表情、动作、手势、仪容、衣着、表情、说话语调、言谈举止的礼仪、态度……。对成年学习者，短短几小时至几天的课堂学习，绝不容易一下子改变人生的积习（惯）；因为经济及时间效益的盘算，这种形式算是一个初阶，至少可以从外在式的需要条件及行为模式来训练优雅显现；如果能兼顾内在优雅心当然更完整。

   如果童年未有机会接受过古典舞或芭蕾舞等的学习，还能减急躁，学优雅吗？答案当然是“能”！而且不需要高昂学费。以上外在式条件训练方法是初阶段的优雅行为，之后要升阶涵盖内在优雅心！我的方法就是要最“贴地”的入厨培训！

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   我是素食行者，提倡优雅心训练是入厨“素造优雅”。优雅通常形容女性，但对男性也一样可以做到“尔雅”！想做女神男神，都可以藉入厨训练优雅心！

   大家可能好奇，为何要入厨来学？因为厨房做食物的工序可以是很锁碎，而且“洗、切、煮、摆、洁”等一一都要耐性，都要好好地亲手做过，才会“一步一脚印”地“训练”个人的内在优雅底气。

   首先，素食其实除了是健康及环保的考虑，更重要是培养个人慈悲心，当你一边在做菜，也是一边感受到自己也多一分力护地球护众生。心起慈悲心，行为也会变得柔化，言谈举止会多几分目标为本的优雅心情。

   如果是团队式学习，大家也可以从活动中体验如何优雅地执行正序、优雅地忍耐、包容、面对问题、解决问题、如何变通？如何用素食食材执行任务。日积月累，你会有新体会，焕发新能量！

   做食物的过程可以是很疗愈！过程中因学习、认识、合作；或因问题而出现情绪。如何处理就是“练习”；如果平时有“底气”，会懂得调整思绪，会孕养智慧去处理。

   我上课的时候，都会建议一起藉过程投入专注，将正念美意，透过心和手，直接传到食物。当在实行的时候，你自己会感受到当中的思潮，初开始的时候，可能作仍然意念纷飞，更有可能因不懂而“乱七八糟”，但就是要穿越这过程。欲速不达！你懂的！

   个人有意想试想体会，如何透过“洗、切、煮、摆、洁”来“素造优雅”，不妨试做以下这个简单的餐前或午间小吃！

（图片由作者提供）

材料：（以下是一至两人分量，你可按自己喜欢而加减）

   1.西红柿两个

   2.橄榄油、香醋少许

   3.海盐、黑糊椒少许

   4.火箭菜少许

做法：

   1.将西红柿洗净，切片。

   2.在平碟上倒少许橄榄油及香醋混合，加点海盐，把每片西红柿逐片在碟上醮转。这个过程是要令每片西红柿都得到味道。

   3.之后洒上黑糊椒在西红柿上面，最后放上火箭菜。完成！

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   过程：过程投入专注，将正念美意，透过心和手，直接传到食物；洗切的过程，可以尽量做到干净利落，不会把西红柿片切到有皮肉分离，或弄到一桌都是西红柿水。需要耐性，可以做到干净整齐是最理想。当中不需刻意“矫枉过正”，而是在思考修正自己的做法，体会如何可以再好一点。开始时，心情如何调校？上碟的时候，可能需要怎样，令食物呈现更好；吃的时候，用如何的心情？……。如此种种都是过程，就是洗炼自己变得优雅心及行为的“功课”。素造优雅，是“行”出来，不是“说”出来。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。