经常在一群4-6人一起吃饭的时候，总发现至少有一个人不懂拿筷子；纵使在本地出生成长至完成大学的学业，当中也真有不少不懂拿筷子的个案。这里所指的不懂是手持筷子的姿势不正宗，只是勉强可以“拿着”筷子，这不单纯是夹菜灵不灵活的事情，而是反映了对筷子文化缺乏认知的行为表现。特别是当与中国的同事们商务往来，是否识食、识文化，从用筷子可窥一二。不想失礼又不想失形象分，宜好好“修正”！

   为企业做人员培训，其中一个项目要点就是关于中港同事的工作交流，往往因为文化不同而闹出误会！有时看似事小，正正要说“勿以事小而不为”，如不对症下药纠正，误会就会累积而愈积愈大，大家沟通畅顺，做事更多理解及包容，成效会更好！

   民以食为天，食，往往是拉近陌生人关系，又加深相识朋友的友谊。不少生意及关系都在“吃饭”过程中进行。不少中国人特意去学西餐餐桌礼仪，但是中餐饮食的礼仪大有玄机及文化；如果你的商务及社交文化礼仪卓越，人脉及社交都会是大赢家！

   以筷子为例，正就是中国饮食文化最有代表性的餐具之一；对这方面的认知更不容有失，更可以是你与西方朋友社交的大好话题！

   筷子，源起中国，蕴含了民族广人伦重家庭的文化精神。反观西方习惯以刀叉用餐，以致出现了分食文化。中国人的餐桌上不会有“刀光剑影”，因为刀刀叉叉的晃动及撞击声音，比不上一双筷子的文化威力和温和安静；一众宾客围桌而坐，筷子正是进餐时促进人和人之工具之一。吃饭的时候，主人为客人添菜，晚辈为后辈夹菜，气氛和乐融融的。每逢佳节，桌上佳肴，家族几代人举筷，除了品味美食，同时闲聊家常；同时，也蕴含长者先幼者后、尊师重道的礼仪。

   所以，有些老板在聘用人才的时候，会刻意安排准受聘人才参与饭局，见微知著，从中观察这位人才在礼仪方面做到什么程度，从而引申认知这个人是否言行一致；自然流露的行为举止最能反映个人的本质及文化，比起一般书面写的履历、煞有介事的一问一答方式，更有实际性的观察及接触感受，这过程相当值得！

   想中港同事们交流和谐共融，提升自己的社交礼仪文化力量，宜知己知彼，宜对筷子增加多点认知。毕竟筷子承载了中国传统文化，传承了先人智慧；既可促进家族凝聚力，也体面地进行商务社交交流。

   以下的筷子文化，令你懂得用的礼仪，也懂得与人作文化交流分享：

   1.筷子，从前古代称为“箸”。

   2.筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，天圆地方之意；

   3.拿筷子的时候，筷子是用拇指、食指和中指的指头轻轻拿住及运用；拇指与食指在筷子上，拇指刚在食指中间，稳定运用筷子上的力量；中指在两根筷子中间作为承托，无名指头及小指在筷子下，是为天地人三才之象。

   4.筷子是可以灵活运用的，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。也有说上根筷子就是阳，下根筷子就是阴，上阳下阴之意。

   5.传统筷子是七吋六分的，正是人的“七情六欲”之含义，前人先贤在制筷之时不忘提醒大家要珍惜万物，不可浪费；吃饭要节制，不应过分或纵欲，食饭七分饱就好。

   6.筷子是一双的，包含太极和阴阳的理念。中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二。一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。中国人讲究合二为一，阴阳结合。

   7.据说筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。从前人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞定。

   筷子中可以找回睿智、俭朴、明礼、爱和平、重人伦、尊天敬地的文化根源。

   学懂正确手持筷子的使用，继而多注意学习餐桌的礼仪如知所先后、顾及尊卑等态度行为；配合前人早就提醒不应纵欲，适度节制的饮食之道；加上履行现今世代的惜食、不浪费的饮食文化；相信这种人文素质，良好人缘就不只在中港关系之间才有，而是放诸四海皆融通！