香港人近年喜欢玩本土文化及集体回忆，旺角新餐厅Bite by Bite（小点角落）便以港式地道小食及甜品做主打，还加入令人充满惊喜的创意。装潢充满文青风味，打卡位处处，故此很快已成为旺角区的人气食店。

   餐厅占地超过1,200平方呎，楼高两层，面积相当宽敞。室内设计意念来自中国香港的怀旧公园和游乐场，设计师运用充满活力和缤纷的色彩，设计出一系列以游乐设施为蓝本的装潢和打卡位，如管道滑梯造型的灯饰、以“马骝架”做灵感的方格墙身，以及貌似“凼凼转”外形的餐桌，让食客重拾儿时的回忆。

餐厅楼高两层，占地超过1,200呎，地方宽敞。（餐厅提供）

餐厅以怀旧公园和游乐场做主题，包括“马骝架”的方格墙身，以及“凼凼转”的圆形餐桌和座椅。（餐厅提供）

   环境充满玩味，菜式亦贯彻主题。餐厅以甜品、小食和饮品为主打，更分为4大类，包括随性DIY、甜点相缀、新旧小吃和手艺小调。当中的随性DIY最特别，可亲手制作与别不同的美食，发挥食客的创意。如堂弄豆腐花（$108），侍应会在客人面前将豆浆撞入预先准备好的石膏粉和生粉水制成豆腐花。静待10分后，食客可根据喜好混合桂花冰糖、黑糖姜燕麦或香片桂圆3款糖水，随后加入蜜红豆薏仁、手工小圆子和炸豆腐皮等配料。手工小圆子是用木薯粉及片粟粉制成，有红、黄、蓝及绿4种不同口味选择，不含人造色素，每日会随机制作两款。

堂弄豆腐花（$108），侍应会在客人面前将豆浆撞入预先准备好的石膏粉和生粉水制成豆腐花。（餐厅提供）

鸡蛋仔101画室（$88）：以调色盘作器皿，芝士味鸡蛋仔伴以麻辣巧克力酱及多款果酱，味道满有层次感。（餐厅提供）

铁板虾头油菜脯烧卖（$58）：大大粒的鱼肉烧卖，以泰国虾头油、菜脯、虾米、红洋葱、青葱及辣椒等炒香，再放上热辣辣的铁锅上，十分惹味。（餐厅提供）

   另外，还有卖相充满艺术感的鸡蛋仔101画室，以油画调色盘形式上菜，盘上的“颜料”分别是以61%法国巧克力、四川辣椒和花椒制成的麻辣巧克力酱，以及自家制的杂莓酱、柠檬酱及海盐焦糖等，配合加入了马苏里拉（Mozzarella）、切达奶酪（Cheddar），和帕尔马干酪（Parmesan）芝士制成的三重芝士鸡蛋仔，中和酱料的甜腻感，崭新配搭带来味觉冲击，让人吃个不停。

变奏怀旧小食

   至于新旧小吃类别，是把港式小食糅合不同国家的元素，如马莎拉咖喱鱼蛋配手抓饼（$58），咖喱鱼蛋是历久常新的港式街头小吃，餐厅使用蒜、姜、西红柿、洋葱、芫荽粉、小茴粉、小荳蔻、丁香、肉桂、辣椒粉及咖喱粉等制成马莎拉酱，用来制作咖喱鱼蛋，充满印度风味，配上手抓饼一起吃，十分过瘾。还有墨西哥芝士脆鱼皮伴牛油果酱酸忌廉及西红柿莎莎（$88），以香脆鱼皮代替墨西哥玉米片，伴以牛油果酱、酸忌廉及西红柿莎莎，香脆又惹味。花胶碗仔翅蒟蒻面伴炸紫菜（$68）同样令人有惊喜，新西兰鳕鱼胶加入木耳丝、冬菇、鸡丝和鸡汤成为汤底，再以纯素蒟蒻面取代粉丝，吃时配上即炸紫菜天妇罗，口感一流。

马莎拉咖喱鱼蛋配手抓饼（$58）（餐厅提供）

墨西哥芝士脆鱼皮伴牛油果酱酸忌廉及西红柿莎莎（$88）（餐厅提供）

花胶碗仔翅蒟蒻面伴炸紫菜（$68）（餐厅提供）

麻辣巧克力梳乎饼（$118）（餐厅提供）

芒芒抹茶燕麦（图左，$52）、芒芒茉莉（图右，$42）：前者材料有京都若竹抹茶、Oatly燕麦奶及芒果蓉，果味十足。后者是茉莉花茶加入芒果蓉、奇亚籽、芒果肉及汤力水，清新解渴。（餐厅提供）

   甜品亦创意十足，包括麻辣巧克力梳乎饼（$118），将蛋香十足的梳乎厘制成班戟形状，伴以自家制麻辣巧克力酱、海盐芝士奶盖及巧克力意式雪糕，入口软绵，每一口都滋味十足。大厨还重新演绎传统港式糖水，包括以美国核桃制作，配核桃酥及奶酥同吃的生磨核桃露；加入竹炭糖黑芝麻及豆腐同吃的豆腐冻芝麻糊，香甜美味。餐厅的创意也体现在饮品之中，如麻辣S,MORE特饮，以麻辣巧克力、橙汁、龙舌兰蜜及自家制棉花糖调制而成，极具特色。

Bite by Bite（小点角落）
地址：旺角白布街22号艺兴大厦地下4号铺
电话：3709 8250
营业时间：周一至周四12nn-10pm
周五至周日12nn-11pm

   摘录自香港经济日报。