“天气真的很热！”Pauline说。

   “的确热得像盛夏！潮流说排毒，夏天正是排毒的好季节！”我说。

   “什么意思呢？”Pauline问。

   “身体把不要的东西排出体外，有三个途径：大便、小便和出汗。大小便不通，大家都会留意，反倒出汗，却容易到忽略。

   《黄帝内经》提到段夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。蕃秀的意思是万物繁盛壮美，万物果实饱满成熟。大家可留意，夏天至初秋，很多时令水果都续推出巿面了。大自然的能量都释放出来，所以瓜果的收成十分丰富。

   我们人体也在释放能量，其中一个表现就是出汗了。夏天天气热，身体通过出汗，让体温维持在摄氏三十七度左右，以免过热。所以如果我们生病，尤其发热，身体汗出不多甚至无汗。

   第二就是刚才提到的排毒。体内的寒气、湿气等垃圾，通过排汗除掉。如果我们做运动，或在夏天，日间正常生活都会微微汗出，除了排垃圾，也促进身体气血运行。

   如果我们常在冷气房内，环境不热，当然不会出汗。有些地方，冷气更冷得像雪柜！这样汗出不了，更会受寒！不在夏天释放能量，没有顺应自然呢！”我说。

   “办公室有冷气呀！”Pauline说。

   “那只好在家的时间少开冷气，而且在放假的日子多到户外活动。夏天炎热，要避开正午的太阳，以免中暑。”我说。

   “可以焗桑拿出汗吗？”Pauline问。

   “所有被动的汗出都不及不上自己做运动出汗。因为我们做运动后，肌肉都得以放松，不是单单出汗。汗为心之液，津液经过阳气的蒸化，从汗孔排出，成了汗。而出汗，不是不停地出就是好，过量也会伤津。所以运动后要饮水。”我说。

   “做完运动，很难饮热饮。”Pauline说。

   “夏天能量释放得很大，但身体内部是空虚的，所以吃东西一定要温。不是要喝热饮，但饮品的温度最好和我们体温差不多。否则胃如一个热锅，冰冷的水下来会伤胃的。

   夏天汗出较多，我们要补充水份，时令汤水是好选择。夏天内部相对虚弱，我们不要忘记调补脾肾，可以吃腰果和粟子。腰果能补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。栗子能补肾，有养胃健脾、补肾壮腰的功效。天气潮湿，当然要健脾袪湿，可以吃淮山和粟米。淮山有益气养阴，补脾肺肾的作用。粟米健脾胃，除湿利尿。这些材料可煲成保健汤水，一家都合用。”我说。

   “谢谢你，做完运动，出一身汗后就饮这汤！”Pauline笑道。

夏日袪湿素汤

材料（4人分量）：

   淮山1两、茯苓1两、腰果1两、栗子1两、粟米1条、生姜2片、蜜枣2粒

制作方法：

   1.粟米去皮切块留须。

   2.所有材料加水2.5公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   3.最后加少许天然盐。