“天气热得像夏天。”Nadia说。

　　“立夏到了，表示夏天已到。立夏是万物进入旺季生长的一个重要节气；同时也是我们养护身心，扶持身体阳气的好时候。”我说。

　　“这么说，立夏养生也有不同。依我估计，应该不要喝冷饮。”Nadia笑说。

　　“看来你对中医都认识不少呢！”我说：“以前广东人有喝凉茶的习惯，因为岭南地区自古多雨潮湿，多有瘴气。可是现在有冷气，我们的生活习惯又和前人不同了，体质也改变了，变得阳气不足。以前人们会农耕，日出而作，日入而息。现代人无论读书的，工作的，多在冷气房内。活动少，压力又大，气血运得不畅则生寒，加上天气潮湿，寒湿就积在体内。如果再吃喝生冷，本来阳气不足，脾胃虚弱，身体寒湿加重，诱发更多虚寒性的疾病。黄帝内经云：春夏养阳，正是好好享受夏天的阳光，阳气充足，才可以寒湿化掉。

　　还有，夏天属火，相对应为心。夏天我们要好好养心。心主神明，人的精神、意识、思维、情志等都由心主持。心主神明的功能正常，则精神清爽，神志清楚。”我说。

　　“那要吃什么才好？”Nadia问。

　　“饮食十分重要。有没有试过腹痛腹泻时，摸下肚子，是凉的？”我问。

　　“说来也是。”Nadia说。

　　“胃主受纳，脾主运化。当食物从口咀嚼后，经食道进入胃。胃要够热，才可把食物进一步研磨、腐熟。处理好的水谷精微则由脾消化、吸收和散布全身。所以调养脾胃，温暖很重要。

　　食物和水液进到肚子里，靠的是温度来消化，脾胃和小肠需要足够的温度，才能使饮食被好好的腐熟和运化。如果身体寒湿，脾胃就没有足够的阳气来运化，简单来说，就是够不够热。那么如何令脾胃够热呢？”我问。

　　“这我知道，喝热饮，你常常说的。”Nadia信心十足道。

　　“只对一半。喝热饮，腹部会立刻感到一阵暖意。可是传统凉茶也是热饮的。”我说。

　　“坊间凉茶铺都有热饮冷饮选择。”Nadia说。

　　“所以除了进食时的温度之外，食物的性味也很重要。例如我们会说某些食物是寒凉，某些偏温。现在我们要让好心，可以吃莲子。莲子为常见的安神食物，能养心益肾、交通心肾。天气潮湿，人感到闷热，我们可以吃些袪湿的食物如赤小豆和云苓。赤小豆有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功用。云苓有利水渗湿、健脾安神的作用。加强健脾胃的作用，可以吃淮山。淮山有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。近日不少人早起咽中都有痰，我们可以吃陈皮和生姜。陈皮能理气健脾，燥湿化痰。生姜有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的功效。不但化痰，又可暖胃。”我说。

　　“谢谢你，让我更明白中医的理论了。”Nadia说。

　　“还要趁好天气，到郊外走走，使气血运得畅顺。”我说。

立夏汤水：淮山莲子赤小豆云苓汤

材料（4人分量）：

　　淮山1两、莲子1两、赤小豆1两、云苓1两、陈皮2角、生姜2片

制作方法：

　　1. 赤小豆和淮山浸洗30分钟。

　　2. 所有材料加水2公升，大火煲滚后改细火再煲1个半小时。

　　3. 最后加少许天然盐。