高胆固醇是不少都市人面对的问题。台湾一名男子坏胆固醇水平突急升，结果戒吃鸡蛋3个月后，坏胆固醇有明显下降。医生指，饮食对胆固醇水平的影响因人而异，其中有3类食物更会导致胆固醇过高。

戒吃鸡蛋3个月成功降胆固醇

   台湾心脏内科医生洪惠风在节目《小宇宙大爆发》上分享，有一名男患者平日坏胆固醇水平维持在70至80，惟某天身体检查却发现突然急升至100，于是前往求医。

   经医生问诊后发现，该名男患者最近每天吃1只鸡蛋，认为可以控制坏胆固醇水平。为了解吃鸡蛋是否会导致胆固醇上升，洪医生建议对方进行测试，在3个月内完全不吃蛋类，结果再次检查坏胆固醇水平时，发现降至79。

3类食物导致坏胆固醇上升

   洪医生指，吃鸡蛋可能会令胆固醇过高，但是饮食对胆固醇水平的影响，效果因人而异。他指出，每个人体内的胆固醇80％是由身体自行合成，而20％来自食物。因此，有些人一天吃7只鸡蛋胆固醇都没有影响，而有些人每天吃1只鸡蛋则可能导致胆固醇上升。

   洪医生表示，透过运动和饮食习惯控制胆固醇，大概只能降低5至10％，而有些人可降低至20％；但部分人服用药物可以将坏胆固醇降低到40至50％。他又指出，若经常进食以下3类食物，容易导致坏胆固醇水平上升：

3类食物可致坏胆固醇水平上升

   1.糖

   2.盐Salt

   3.反式脂肪

数据源：台湾心脏内科医生洪惠风

   他提醒，若想知道食物是否对胆固醇有影响，可以先检查现有坏胆固醇数值，再坚持将常吃的食物吃用1至3个月，而过程中原有的饮食习惯和运动量维持不变，就能知道该食物是否对胆固醇产生影响。

   转载自晴报