“第七届国际名厨慈善宴中国香港站2023”用善行说好中国香港美食故事汇聚全球700名华人厨师创“世界最多中厨师参与的慈善宴”世界纪录！筵开173席秉承“零行政费”捐助本地福利机构。

　　由国际名厨慈善会主办，群生社慈善基金会和稻苗饮食专业学会承办，中国香港有史以来最多中华厨师参与的大型慈善活动“国际名厨慈善宴中国香港站2023”于10月8日正式启动！

　　首日于荃湾进行欢迎晚宴暨安记海味50周年晚宴，迎接来自东南亚、日本、欧美等22个国家和地区的各大海外顶尖厨师到港，并于10月9日假湾仔会展举行旗舰活动，汇聚超过700位名厨筵开173席举行盛大慈善宴筹款，以“零行政费”捐助三大本地福利机构，包括义务工作发展局西园长者中心及义工计划、中国香港弱智人士家长联会、李伯忠一片天国际启育中心，以支援及帮助长者、智障人士和劏房户等弱势社群。

　　大会秉承“零行政费”成功筹得款项超过1000万元捐款援助河北省总工会——涿洲抗洪救灾及3大本地福利机构，包括义务工作发展局西园长者中心及义工计划、中国香港弱智人士家长联会、李伯忠一片天国际启育中心，以支援及帮助长者、智障人士和劏房户等弱势社群。

　　“国际名厨慈善宴中国香港站2023”于10月9日下午亦举行记者招待会，义务工作发展局主席彭韵僖律师BBS,MH,JP及义务工作发展局总干事李佩琪女士亦一同出席记者会。记者会上除了宣布在港3天义务活动及公布筹得善款数字外，一众义厨即场介绍六道精选菜式及烹调秘技；700名厨师亦穿着整齐厨服，拍摄世纪大合照，并宣布将是次活动申请列入“世界最多中厨师参与的慈善宴”世界纪录！

破天荒汇萃“官、厨、商、工、民”跨界举办美食盛宴

　　是次活动融合官、厨、商、工、民跨界合作，更破天荒获中国香港五大餐饮业商会及七大工会合作推行，五大餐饮业商会包括稻苗饮食专业学会、现代管理（饮食）专业协会、中国香港餐务管理协会、中国香港餐饮联业协会、中国香港日本食品及料理业协会。七大饮食业职工会包括新加坡中国香港之友国际饮食协会、群生饮食技术人员协会、中国香港饮食业职工总会、中国香港饮食业职工会联合会、中国香港中厨师协会、港九劳工社团联会及中国香港厨师协会。

　　活动更同时挑战世界纪录“世界最多中厨师参与的慈善宴”，成为饮食业辉煌里程碑之一。出席的义厨、社会贤达、各界名人及工商会代表超过2千名，而单是名厨人数便超过7百位，为历年来最多，当中包括过百位米芝莲星级大厨和逾4百位来自海外的顶级名厨，每位均是自费参与，自掏腰包近3万元支付来港机票、酒店及消费，善心满载。

行程集“旅游、厨艺、慈善”于一身

　　今年国际名厨慈善宴中国香港站的3天活动行程丰富，一众世界级中厨除了于重头炮慈善宴施展浑身解数，炮制翡翠海参扣鲍鱼、松茸兰螺头炖花胶等多道精湛佳肴外，并派送2000个福袋和食物给弱势社群。此外，行程亦包括探访中华厨艺学院、游览本港迪士尼乐园、乘坐邮轮畅游维港、于晚上观赏幻彩咏香江等。

义厨善心倍增 初心不变

　　今次活动成功筹得款项超过1000万元，单单周大福慈善基金就已捐赠三百万元，将全数拨捐予4个受惠机构：大会秉承“零行政费”成功筹得款项超过1000万港元捐款援助河北省总工会——涿洲抗洪救灾及3大本地福利机构，包括义务工作发展局西园长者中心及义工计划、中国香港弱智人士家长联会、李伯忠一片天国际启育中心。

　　“国际名厨慈善宴”于2014年首次于中国台北举办，由最初只有30名厨师发起，冀团结厨师力量，透过美食及厨艺造福和帮助社群，其后分别于墨尔本、吉隆坡、澳门、胡志明市及新加坡举行过六届。由于六、七十年代时大量中餐厨师到世界各地海外发展，当中很多均是来自中国香港，加上“国际名厨慈善宴”活动模式公开、透明，零行政费的宗旨不变，所筹得善款，悉数捐献给政府认可的慈善或医疗、养老机构，因此今年首次由中国香港作为东道主，即有幸获全球中厨一呼百应，参与中国香港站慈善宴的名厨人数亦成功突破历届最高，让人鼓舞。

历届义厨参与人数及善款数字

　　2014年在中国台北共36位义厨参与，为中国台北市社会福利局筹得逾18万新台币；
　　
　　2015年在墨尔本超过64位义厨参与，为BoxHill医院筹得逾17.9万澳元；
　
　　2016年在吉隆坡超过170位义厨参与，为吉隆坡华联洗肾中心筹得59万马币；
　
　　2017年在中国澳门超过260名义厨参与，为中国澳门镜湖医院筹得逾218万澳门元；
　
　　2018年在胡志明市是300名义厨参与，为胡志明市国际红十字会筹得55亿越南盾；
　
　　2019年在新加坡是366名义厨参与，为仁慈医院筹得109万坡币；
　
　　*2020至2022年因新冠疫情从而停办3年。

　　投资涉风险，每位投资者承受风险程度不一，务必要独立思考。笔者会因应市况而买卖。

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