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修哥鱼锅烤鱼 辣鱼诱惑
陶冬
作者:陶冬评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2016-04-14 20:30:28

作者介绍

吃,乃生活一快。东西美食、平价高档,只要好吃,一概通吃。
香港有自己独特一套饮食文化,就如丝袜奶茶,融汇东西,令人销魂。
作者本职为经济分析,写食评还是第一次,壮起胆子尝试一番,试图精选香港地道的特色美食,带你品尝香港滋味。

   庙街附近多美食,吴淞街修哥烤鱼店就是其中一家。修哥烤鱼,算是在香港的重庆烤鱼的代表作,鼎盛的时候曾经开过三家,现在只有本店还在经营。修哥鱼锅烤鱼据说是艺人李修贤开的,我就从来没有撞到过他,不过这里的辣鱼好吃。一般烤鱼店有卖各种不同的鱼,修哥则独沽一昧,只做鲩鱼。由于每天入货量大,加上修哥的面子大,店里一直能拿到两斤多重的新鲜靓鲩鱼,肉身厚实,却不至于太老。吃起来感觉不到河鱼的土腥味,在辣味中仍能体会河鲜的新鲜,既考功夫又需材料。



   烤鱼需要时间,中午去用餐,一般要等到一点以后才见烤鱼的庐山面目,不过如果能事先预定,靓鱼就更有保障。这里的烤鱼锅底有许多种,香辣、麻辣、剁椒均受欢迎,也有西红柿、酸菜、杂菌等不辣的汤底。其中香辣和麻辣底最受欢迎,我个人最喜欢麻辣。鱼锅(准确地说是鱼盆)端上来就是一阵香味,将一箸白色的鱼肉放在碟中,淋上辣汁,再覆以辣椒、花椒、青葱、芫荽,麻麻辣辣的,就着鱼皮的微焦,嗯嗯~



   这里的辣,分大中小三种,店员会告诉你此地的小辣相当于其他地方的中辣,可是我觉得小辣不够辣(平时不太吃辣的,别忘了叫一罐王老吉去火啊)。这里的鱼,可以叫整条,也可以叫半条,半条又分大份与小份。一整条鱼端上来,大家都认为分量太大,不过我们四人居然将整条鱼吃得干干净净。如果两人吃,要个大份正好。大份者,一条鱼中间片开,带骨头和尾巴。




   他家小吃中,软壳蟹最为出色。酥炸软壳蟹上面,堆着辣椒、花椒和酱汁,别有风味。醋秋葵也有特色,酸辣醒胃,夏天第一口,一片惬意。




   有兴致的话,可以试一下休哥的烤羊肉串,虽说没有新疆羊肉的风范,在香港已算佳品。蒜泥白肉也不错。


   其实这里的鱼汤米线是佳品。鱼锅店里最多的就是鱼碎肉和鱼骨,和鸡肉、猪骨一起熬制三小时,那汤是乳白色的,冒着热气、香气,没有鱼腥,热辣辣的,喝一口绝对打不住,喝一碗也不嫌多。大鱼头鲜美嫩甜,慢慢地拆、慢慢地嚼,绝对享受,不可错过。


推荐:麻辣烤鱼($308,整条)、酥炸软壳蟹($48)、大鱼头鱼汤米线($78)、蒜泥白肉($43)、大汉烤羊肉串($48)、酸辣秋葵($48)

人均消费:120港元

环境:一般

地址:九龙油麻地吴淞街65-67号地下

电话:23886867

时间:noon-11:30pm

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