全球疫情一浪接一浪，经过快将一年的光景，人们已然出现防疫疲劳，有人选择默默跟随各国政府颁布的抗疫措施，也有部份国家人民群起反对，上街示威。有别于疫情爆发初期，现在世界各地人士大都知道戴口罩有效控制疫情，然而当我们饮食时却必须脱下口罩，对饮食业无疑是一大影响，再配合限聚令，自然大大打击业绩。因为各国间的社交和入境限制和经济停摆，餐饮业被逼休业，民众多留家少消费，众多酒庄今年的销售额锐减，就连恒常的品牌推广展览和路演，也陆续改期取消。酒庄及生产商为保住生意额和知名度，纷纷加强网上及电话销售产品改良。酒庄代表和进口商过往惯于请来媒体面对面畅谈，现在都要以网上会议来代替。品牌们全力转战网络，不断上载酒庄的企业信息，同时积极举办虚拟品酒会。

   酒厂以外，酒商亦鼓励客人购入推广中的酒，然后在家靠网上软件参与虚拟品酒会，与其他人在计算机屏幕对喝交流。网上学习知识和得到信息不是新鲜事，但对于需要靠视觉、嗅觉和味觉拼合而成的品酒体验，从来首选都是面对面式亲身尝试；靠网上进行品酒分享，会有一定的困难和限制，客人只能单凭网上评语和印象就要买酒，而未能先品尝再决定。根据本港酒业人士经验，网上品酒会效果，对品牌和产品熟悉度高的或酒龄较长人士更见成效。另外，酒商若要进行网上意见交流，要克服好时差（海外）、网络卡顿、慢速甚至各人的机件出现故障等，这些状况都会影响虚拟品酒会的进度和流畅度。

   数月前英国一家餐饮业公关机构R & R举办业界葡萄酒户外品试会，请来媒体人士到场品酒，现场提供约一百款酒，主办方早在约见传媒时已要求出席者选择到场时段，每个时段限制入场人数不超过四位。由于品酒要脱下口罩，故此活动进行时每位出席者之间需保持社交距离，倒酒也是自助形式，务求让人与人之间的接触减至最低，而现场更有不可或缺的消毒火酒和胶手套，确保场面卫生清洁。当地媒体事后均认为安排妥当合理，令人安心，只是因为是自助品酒形式，找寻试酒次序一刻有点迷惘。

   传统上，酒庄和酒商都惯于邀请权威传媒人士到访庄园或活动场地，请大家试好酒后，再在媒体上发布评分和意见。现在的做法是不集会，欲要进行传媒品试，先以速递运送早已包装好的样本瓶到各家媒体的办公室或家里；有葡萄酒评论家表示，虽然这种品酒方式进行得有点孤独，但可以让其不受骚扰地专心细尝，也是大有好处。

虚拟品酒分享会是现时抗疫期间的大趋势，是理想的权宜之法，但受到地域、时差、网络等限制，人们又向来喜欢面对面摸着酒杯底倾谈，我看虚拟体验似乎难以取代实际接触。

   （Photo：由作者提供）