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葡萄也要面对气候转变!热浪来袭,葡萄酒业面对的困境
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-07-26 08:19:57

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   2021已经到了下半场,很多人满以为去年开始的世纪疫情会随着疫苗普及化,将可慢慢收拾全球残局,可惜现在疫症尚未完结,世界多处却出现天灾,威胁人民安全,例如西欧水灾、加州干旱、加拿大热浪等,均非常严重。这些灾祸夺去人畜性命,也影响着葡萄酒业界生计。


   上周西欧一连下了两天特大暴雨,令德国的阿尔(Ahr)区备受洪水蹂躏。 事实上,法国和西班牙早前也有遇上六月冰雹,个别地区葡萄庄园被狠狠地伤害,当中以卢瓦尔河谷(Loire Valley)的Vouvray及斗罗河岸(Ribera del Duero)情况最为严峻,业界预料今年收成将大幅度减少。


   另外,美洲大陆都不好过,西岸出现六月热浪,令加州、俄勒冈、华盛顿州、加拿大卑诗省等地葡萄农业人士打理庄园份外辛苦,幸好葡萄园果实刚好在成长初阶,即使受热,情况未算太令人担心,只是因天气过热而引发的山火又来势汹汹,对人畜性命和经营构成威胁,引起国际关注。


   俄勒冈州以盛产黑皮诺闻名,去年酒质已经被山火影响,今年又再次出现问题,专家认为这明显是因气候转变导致的极端天气所造成,更预料庄园以后都要恒常面对同类型的潜在挑战,农耕之路更难行。


俄勒冈州向以酿造优雅黑皮诺闻名,但当地山火对葡萄影响殊深,即使没有烧毁庄园,其烟火味道也污染酒味,令酿酒工作困难重重。


   澳洲是经常与热浪对抗的葡萄酒生产国,当地发现庄园每每遇上热浪侵袭,缺水的干旱地区受损一定最多,而这些耕作问题不止在热浪正式来临时出现,往往会早在热浪出现前的两三个月就有反应。热浪会令树藤落叶或葡萄干枯,亦会大大提高面层土壤温度,葡萄就会不能正常生长甚至成熟,最终不能酿成酒。


   农夫可以做的,主要就是预防,例如早在热浪来袭前,要保持树冠有足够遮荫作用,好好管理覆盖物以提高护根效用,并要作适量灌溉(例如拉长时间但减低灌溉频率),防止土壤在热浪期间温度不致过高。


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