2021已经到了下半场，很多人满以为去年开始的世纪疫情会随着疫苗普及化，将可慢慢收拾全球残局，可惜现在疫症尚未完结，世界多处却出现天灾，威胁人民安全，例如西欧水灾、加州干旱、加拿大热浪等，均非常严重。这些灾祸夺去人畜性命，也影响着葡萄酒业界生计。

   上周西欧一连下了两天特大暴雨，令德国的阿尔（Ahr）区备受洪水蹂躏。 事实上，法国和西班牙早前也有遇上六月冰雹，个别地区葡萄庄园被狠狠地伤害，当中以卢瓦尔河谷（Loire Valley）的Vouvray及斗罗河岸（Ribera del Duero）情况最为严峻，业界预料今年收成将大幅度减少。

   另外，美洲大陆都不好过，西岸出现六月热浪，令加州、俄勒冈、华盛顿州、加拿大卑诗省等地葡萄农业人士打理庄园份外辛苦，幸好葡萄园果实刚好在成长初阶，即使受热，情况未算太令人担心，只是因天气过热而引发的山火又来势汹汹，对人畜性命和经营构成威胁，引起国际关注。

   俄勒冈州以盛产黑皮诺闻名，去年酒质已经被山火影响，今年又再次出现问题，专家认为这明显是因气候转变导致的极端天气所造成，更预料庄园以后都要恒常面对同类型的潜在挑战，农耕之路更难行。

俄勒冈州向以酿造优雅黑皮诺闻名，但当地山火对葡萄影响殊深，即使没有烧毁庄园，其烟火味道也污染酒味，令酿酒工作困难重重。

   澳洲是经常与热浪对抗的葡萄酒生产国，当地发现庄园每每遇上热浪侵袭，缺水的干旱地区受损一定最多，而这些耕作问题不止在热浪正式来临时出现，往往会早在热浪出现前的两三个月就有反应。热浪会令树藤落叶或葡萄干枯，亦会大大提高面层土壤温度，葡萄就会不能正常生长甚至成熟，最终不能酿成酒。

   农夫可以做的，主要就是预防，例如早在热浪来袭前，要保持树冠有足够遮荫作用，好好管理覆盖物以提高护根效用，并要作适量灌溉（例如拉长时间但减低灌溉频率），防止土壤在热浪期间温度不致过高。

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