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酒徒最佳圣诞礼物!一只水晶美酒杯,可提升品酒享受!
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-12-20 12:40:50

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   临近圣诞佳节,相信想要相赠礼物的朋友都已经准备好。爱酒人之间馈赠礼品,不外乎是美酒或品酒用具,最受我们欢迎的礼品,莫过于精美酒杯,毕竟工欲善其事,必先利其器,酒杯对于饮用美酒,相当重要。市面上各式各样杯具用料和外型琳琅满目,适合的酒杯,绝对有效帮助提升饮者的触觉、视觉、嗅觉甚至是味觉享受,所以对爱酒人士而言,优质的水晶酒杯肯定是最理想的圣诞礼物。我觉得多年前开始研究葡萄酒,有同学送赠用料上乘的精美水晶酒杯连醒酒器套装,让我爱不释手,一直使用至今,相当实用。


   鉴赏葡萄酒,会追求集合学术和艺术的观点,大多数行内人会偏向以精致的水晶酒杯代替普通玻璃杯。水晶的矿物质含量比玻璃高,质地更强硬,可以被用作制造成更强化薄身、晶莹通透、精巧轻盈、美观耐用的器皿。远观之下未必看得见的玻璃与水晶之间那些微厚度分别,放诸桌上足可辨别,而其实单凭饮酒人用手指和嘴唇触碰酒杯,更是轻易感受到。


   人类使用酒杯饮用葡萄酒的历史悠久,早在远古时代已有,不过类似现代呈碗形有杯脚(或叫茎,行内惯称之为Stem)及杯底座(Base)的酒杯,就要待到中世纪的威尼斯地区才出现。当时威尼斯已然是玻璃吹制工艺中心,威尼斯玻璃工匠有独特技巧净化玻璃的碱性物质,并做出剔透的水晶玻璃杯(Cristallo),相当受当时的贵族富人喜爱。当时的玻璃工匠靠技术去除原材料中杂质和颜色期间,同时无意中除走令玻璃稳定耐用的物质,例如石灰(Lime),导致这些透明玻璃一旦接触空气后,将迅速变质,玻璃中的碱随液体渗出,杯身开始出现古怪响声,因为碱流失导致杯子出现多处裂缝,最终全杯破裂粉碎。


   据英国BBC Radio 4专栏作者Katy Brand的文章引述,现代人习惯使用有酒杯杯茎的设计,相信是源自中世纪宗教集会期间,方便教堂内的神父修士们举高圣餐杯予各界信众观看而萌生的。时至今日,市面上大部分精制葡萄酒杯均会有又高又修长的杯茎,除了外型更显优雅美观之外,亦方便饮用人士更易握着,而不会在杯身印上手指印,影响观感;坊间更普遍认为,握着杯茎可以避免体温影响酒液,有助保住酒质。


利用适合而美观的酒杯,享用美酒佳酿时,会相得益彰。(图片由作者提供)


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