近日，因罹患新冠肺炎而入院的人数上升，令大家对抗发炎的关注度再提升。

   最近很流行抗发炎养生和饮食，很多朋友都纷纷查询如何可以让身体的免疫力（防卫之气）提高，有更好的抵抗发炎能力，有利于身体健康长寿，Ana便是其中一人。

   Ana问：“谭博士，大家在这场与发炎对抗的斗争中慢慢意识到身体健康的可贵，对养生意识也是越来越浓厚，用传统中医的方法能提升抗炎能力吗？毕竟，中招都实在令人担心。”

   我答：“多年研究发现，针灸和食物确实会提升身体抗发炎系数，意思就是说调理做对了，食物吃对了，确实有利于身体健康。”

   Ana续问：“从中医角度，何谓发炎？什么又是抗发炎调理和饮食？”

   我答：“炎症，由病邪所致，分为外邪和内邪。新冠肺炎，正正就是外邪入侵人体而引起的炎症，其实就是身体免疫力抵抗外来侵略者的一种自我保护反应。当身体遭受病菌侵略，会产生的一些不舒服感觉（红、肿、热、痛、痒等）就是急性发炎。但因为有免疫力（卫气）的存在，所以病菌并不会一直存在身体里，当体内免疫力强大，病毒和细菌来得快去得也快，所以说这种发炎是急性的。

   也就是说，如果身体免疫力（卫气）不足的话，那么就会无法抑制住病菌（外邪），让病菌们在身体里面胡作非为，身体变得越来越差，甚至会引发生命危险。”

   Ana问：“那抗发炎饮食‘抗’的是否就是这个急性发炎”？

   我答：“自然不是，如果短时间内的急性发炎都可以抵抗的话，那这些饮食都可以和药物相提并论了。抗发炎饮食虽然真的存在，但是里面抗的‘炎’其实是慢性炎症，像是慢性咽喉炎、女性的阴道炎、骨盆腔发炎、B型肝炎、慢性胃炎、糖尿病、癌症等。

   之所以这些慢性发炎会发生，就是因为患者本身身体的抵抗力比较差，或是长期病患者、老年人等，因为脏腑虚弱，所以生理机能衰退而导致的。”

   Ana问：“如何有效提升身体免疫力（卫气）？”

   我答：“要提升身体免疫力，我一般除了透过针灸和药物对症治疗外，也会建议加入抗发炎饮食。

   而‘抗发炎饮食’就是坚持吃的话，可以让免疫力维持在稳定状态，同时可以预防、抵抗慢性发炎（内邪和外邪）对身体造成的危害。

   对于这种对身体大有益处的食物，自然是不能放过，但有‘抗炎饮食’，就会有‘促炎饮食’，促炎饮食的作用自然和抗炎饮食反过来。日常生活中，无论是抗发炎的，还是促发炎的饮食都是非常常见。”

   Ana紧张地问：“抗发炎饮食和促发炎饮食分别是哪些？”

   我答：“抗发炎饮食：全谷物、新鲜蔬果、豆类坚果、鱼类、天然香料、花茶绿茶、瘦肉等。

   如：

   1.菇类（菇类、香菇、金针菇、平菇）：健脾理气。

   2.胡萝卜：养肝、健脾、利肠。

   3.红薯：健脾利胃、益气。

   促发炎饮食：精致碳水、炸物、高糖食物、红肉加工肉、饱和脂肪、反式脂肪等食物。

   其实有些根本不用记，生活中什么饮食是有利于身体健康，什么是危害身体，大家也都是知道的，就是想让大家好好吃饭，毕竟‘病从口入’确实也有其道理。

   当然，抵抗发炎（外邪），无论是急性的，还是慢性的，想身体少受一点伤害，强大的免疫力是非常重要的，所以平时好好护理身体，好好吃饭，通过适量的活动、规律的作息、平和的心情等来与抗发炎针灸和饮食互相配合，一起共筑健康的防护墙。

   但是，当生病时，光吃抗发炎饮食是不足够的，生病还是要看医生针灸和吃药的。”

   Ana说：“明白了！”

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