“天气突然转冷，幸好今天穿了一件厚外衣。”Jennifer说。

   “现在正值小寒节气，大寒快到，是一年中最寒冷的时候，阴邪最盛。春生、夏长、秋收、冬藏，一年四季阳气的活动都不一样。到了冬天，自然界的阴阳沉入地中。冬天够冷，阳气则潜藏得很深，不易泄动。冬日万物敛藏，我们养生就该顺应自然，使精气内聚，气血封藏到脐下的地方，藏得稳固，我们的腰腿就会有力。”我说。

   “可是一到冬天，鼻敏感便发作。”Jennifer说。

   “天气冷才发作的毛病，一般原因就是阳气不足。黄帝内经云：‘春夏养阳，秋冬养阴’。从饮食养生的角度讲，一般建议多吃一些温热食物以补益身体，收藏阴精，抵御寒冷气候。我们要把握冬天时调补气血，特别是肾。淮山和枸杞是常用的食物和中药。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；枸杞，即枸枸杞，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。

   虽然现在是进补的最佳时期，若脾胃功能欠佳，则不能有效消化滋补食物或药材，反造成湿滞和虚火上炎，即俗称‘热气’。所以建议吃一些健脾食物如花生和黄豆。花生性平，味甘；入脾、肺经；能润肺、和胃、止血。黄豆性平，味甘，入脾、胃、大肠经，能宽中导滞、健脾利水、解毒消肿。

   这些材料都可以煲成时令保健汤水，简单可口。”我说。

   “我常常跟你的建议煲汤的。”Jennifer笑说。

   “保暖也不容忽视。今年做得很好，穿厚衣。除了穿厚衣外，颈巾都很重要，遮挡颈前位置，以免寒气直伤气管。颈巾又保暖我们后颈和枕部，以免寒气入侵足太阳膀胱经，否则很易感冒和头痛。”我说。

   “是的，围了颈巾，鼻敏感的症状明显减轻。”Jennifer同意道。

   “寒极则回暖。小寒大寒，准备过年。好好把握最佳补肾时间，新一年阳气充足，身体健康，做事更顺利。”我说。

淮山花生黄豆枸杞猪展汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   铁棍干淮山1两、花生1两、黄豆1两、枸杞4钱、生姜2片、蜜枣2粒、猪展半斤

制作方法：

   1.猪展汆水。

   2.铁棍干淮山、花生和黄豆浸洗半小时。

   3.所有材料加水（8碗水，约2公升），大火煲滚后改小火再煲2小时。

   4.最后加少许天然盐。