天气寒冷，不少人都爱吃火锅。大部分火锅的汤底和配料都是肥腻，食物十分丰富。而且亲朋好友聚在一起，更围在锅边一边谈天一边吃，往往多个小时。脾主运化，脾胃负责消化食物。进食过多的肥腻食物，加重脾胃负担，若平素脾虚者，则容易出现腹痛腹泻。

   “天阴阴，天气又变得冷了。”Mandy说。

   “大寒到了，是二十四节气中最后一个，亦是一年中的最冷时间。”我说。

   “不知是不是吃了很多次火锅，这几天都有点腹痛腹泻。”Mandy说。

   “近日不少病人都伴有倦乏、大便烂，或大便不清而便质湿润的。我们身体中，脾负责协调气血运作。现在正值天气变化的时间，乍暖还寒，脾虚，脾胃功能欠佳，协调不好就生湿。

   再加上天气寒冷，不少人都爱吃火锅。大部分火锅的汤底和配料都是肥腻，食物十分丰富。而且亲朋好友聚在一起，更围在锅边一边谈天一边吃，往往多个小时。脾主运化，脾胃负责消化食物。进食过多和肥腻食物，加重脾胃负担，若平素脾虚者，则容易出现腹痛腹泻。”我说。

   “吃火锅不是会热气吗？”Mandy问。

   “脾胃虚弱，不能有效处理食物，食物停留久了，则会饮食积滞，消化不良，令人以为热气。这是可以喝点陈皮普洱茶消食导滞。”我说。

   “哎呀，我还喝冷饮。”Mandy说。

   “这令脾胃更弱。”我说。

   “我也睡不好呢。”Mandy说。

   “中医云：胃不和则卧不安。脾胃位于人体中央位置。若脾胃运化出现问题，湿困中焦，造成气血停滞。我们睡觉时，身体气血正往下收藏。脾胃升降失调，影响气血往下收往下降，以致睡不安。”我说。

   “那怎么办？”Mandy问。

   “中医的强项正是辨证论治。很明显是脾虚湿困，我会处方内服中药，健脾袪湿。至于保健汤水，我建议芡实和莲子。芡实性平、味甘、涩，入脾、肾经，能益肾固精，健脾止泻，除湿止带。莲子性平、味甘、涩，入脾、肾、心经，能益肾固精，补脾止泻，止带，养心。现在还是冬天，补肾不可少，栗子就是好选择。栗子性温、味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾，补肾强筋，活血止血。这些材料加土豆和胡萝卜等健脾汤料，就成了时令汤水，健脾袪湿，补肾安神。”我说。

   “本来不太想吃，听到美味的汤水，胃口大开。”Mandy说。

   “过了大寒，春天就到了。记谨把握时间，早点睡觉，呵护阳气。来年才有充足的阳气升发。”我说。

   下面看栗子芡实莲子胡萝卜土豆瘦肉汤怎么煲。

栗子芡实莲子胡萝卜土豆瘦肉汤

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   栗子8粒、芡实5钱、莲子1两、胡萝卜1条、土豆1个、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.所有材料加水(2公升，约8碗水)，大火煲滚后改小火再煲2小时。

   3.最后加少许天然盐。