“疫情有点反复呢。”Jenny担忧道。

   “已经超过两年了，与其战战兢兢，惶恐终日，不如努力改善体质，增强自己的抵抗力，注意日常起居饮食，不要肆意妄为。”我说。

   “现在天气潮湿，连日大雨。我已经跟足你的提议，煲健脾去湿汤水了。”Jenny想了一想，问：“现在要煲冬瓜汤吗？”

   “冬瓜当然能去湿，但偏寒，以消暑为主。这阵子都下大雨，就算没下雨，也是阴天，难得看见太阳，更不用说受暑气。可以待阳光普照，炎热之日才煲冬瓜汤。”我说。

   “怪不得朋友说喝完冬瓜汤后咳嗽。”Jenny似懂非懂地说。

   “这表示肺气虚弱，要调补一下了。现在天气翳焗，很多人也开冷气，反倒让我们受寒了，鼻敏感和咽痒咳嗽都常见。当肺受寒后，气血不通，身体会通常通过打喷嚏和咳嗽把寒气排出。反复受寒影响水液流动，形成痰湿，所以又会流涕，咳嗽多伴有痰。只要把寒气排走，通过流涕和咳嗽把痰清理，症状便消失。

   可是不少人图方便，用压抑方法止住流涕和咳嗽。症状暂时没有，寒气和痰湿就往里推，造成敏感症状如鼻敏感、咳嗽甚或哮喘，还有皮肤敏感。”我说。

   “猜不到皮肤敏感也和肺有关。”Jenny说。

   “因为肺主皮毛，皮肤滋润有光泽，得靠肺的精气。还有皮肤有出汗和排垃圾的作用，这和肺的宣发功能有关。要补肺，可以煲猪肺汤。猪肺性平，味甘，入肺经，有补虚、止咳、止血之功效。

   要改善体质，可以吃淮山和五指毛桃，配合猪肺加强补肺作用。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。五指毛桃性平，味甘，有健脾补肺的功效，能化湿、益气固表，食欲不振、消化不良、食少无力等都适合。用来煲汤有淡淡的椰子香味，很吸引。

   不少病人也告诉我天气潮湿睡不好。可以加莲子，性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，能益肾固精、补脾止泻、止带、养心。还有陈皮和生姜，能温中去湿。”我说。

   “为了全家健康，猪肺难洗也要煲呀。”Jenny说。

   “你的付出，家人一定感受到。请提醒他们要少吃喝生冷啊！”我说。

淮山五指毛桃莲子猪肺汤

（图片由作者提供）

材料（4人份量）：

（图片由作者提供）

   鲜淮山1两、五指毛桃1两、莲子1两、红萝卜1条、红枣8粒、生姜2片、陈皮1角、猪肺一边（半个）、黑胡椒少许

制作方法：

   1.猪肺洗净后切块汆水10分钟。

   2.鲜淮山、红萝卜去皮切块。

   3.所有材料加水2公升和少许黑胡椒，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。

注意：陈皮不用刮囊。