“皮肤有点痒，吃了一星期的药本来好多了，岂料吃了面包，皮肤又再痒。”Vincy说。

   “要解决痒，首先要知道为什么我们会痒。气血运行畅通无阻，我们就不痒不痛，当气血不通，欲行又止，行一会又停一会，这就会痕痒。若气血拥塞不通，阻塞较多，不通则痛。”我说。

   “那和吃面包有什么关系？”Vincy问。

   “湿疹常见原因为脾虚有湿。一般能在坊间购买的面包，都是以黑麦、小麦等作为基本原料。小麦是北方主食，南方吃的是米为主。一方水土养一方人，中国香港位于南方，天气炎热潮湿，若脾胃不好，容易致湿。再加上面包很多时也加了牛奶，牛奶易增湿。制作面包时若加入人工酵母，又容易造成胃酸分泌过多，简单来说就是伤脾胃。脾虚加重了，湿又加重了，湿疹怎会不受影响呢？”我说。

   “哎呀，那我不能再吃面包了？”Vincy问。

   “若吃了某种食物，病情加重了，当然暂时不要吃。当脾胃改善了，能消化，那时可适量吃一点，放心。现在注意清淡饮食。天气潮湿，食物要选健脾去湿的。粟米是夏天常见食料之一。粟米性凉，味甘咸；入肾、脾、胃经；有健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利小便的功用。夏天不少人吃喝生冷，腹痛腹泻也是常见，若大便溏可加茨实。茨实性平，味甘、涩，入脾、肾经，能益肾固精、健脾止泻，除湿止带。加强脾胃功能可以选择两对好拍档：栗子和花生、陈皮和生姜。

   栗子性温、味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。花生性平，味甘；入脾、肺经；能润肺，和胃，止血。栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经；能养胃健脾、补肾强筋、活血止血。栗子和花生健脾养胃为主。

   陈皮性温，味辛、苦，入归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。生姜性温，味辛，入肺、脾、胃经，能发汗解表、温中止呕、温肺止咳。陈皮和生姜则主要温中化痰。

   这些材料可煲成时令汤水，现在骤雨连连十分适合。”我说。

   “我能饮吗？”Vincy问。

   “当然可以。还要多做运动，散散步，出点汗，让体内寒气和湿气排掉。同时早点休息，养好脾胃，湿疹才会痊愈。”我说。

   “我会乖乖听话，小心饮食了。”Vincy说。

粟米栗子花生茨实瘦肉汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   粟米1条、栗子10粒、花生1两、茨实1两、生姜2片、陈皮1角、蜜枣2粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.粟米去皮切块。

   3.花生茨实浸洗30分钟。

   4.所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   5.最后加少许天然盐。