过了相当平静的七月、八月，来到十一月，本该是天气清爽，秋意日浓的月份，却迎来一个又一个的台风。有点推翻了，十一月台风不来的惯例。据说这是自1954年后，在十一月发出多个台风警号的一年；亦是1961年后，难得在同一时间，西北太平洋及南海一带的海面，出现四个热带气旋。

   十一月八日，银杏逐渐靠近华南沿岸扫过去，桃芝（桔梗）接力并迫得挂起八号台风警号来；然后，接力的是天兔……还有在即将进入800公里范围，可能引发台风警号再起的万宜。有说是因为东北季候风减弱，海水的温度普遍在26度或以，形成一个让台风滋长的气候，使得台风一个接着一个地生成，乱舞于南海一带的地区。

   随着气候变化，天气异常得有点适应不来。不只深秋成了台风的活跃期，原来应该满山是红叶的日本山头，看不见红叶；也令正是夏天的南非，下起了85年来首场11月大雪。虽然不知道十二月，还会不会有台风，但是这样下去，真的不知道，放在衣柜里的冬衣，能不能拿出来穿；只知道雨具，这周还是稳稳带着好了。

香辣汁煮双菇南瓜条（2人份）

时间：30分钟

材料：

   金菇（金针菇）1包／本菇 半包／南瓜 ⅓包（约150克）／珍珠粟米（玉米笋）3条／青葱 1条（1把）／红辣椒1／3条

调味：

   盐 1茶匙／ 酱油 3汤匙／糖 2茶匙／醋 1汤匙／黑胡椒粉 半茶匙 ／蒜香粉 1汤匙／鹰粟粉 5汤匙

工具：

   砧板／菜刀／汤匙／茶匙／不锈钢盘／平底不沾锅 ／ 锅铲／碟／筷子

步骤：

   1.清洗青葱，切去根部，切碎（如图）。

   2.清洗珍珠粟米（玉米笋），切碎（如图）。

   3.冲洗红辣椒后，切碎。

   4.分别切去金菇（金针菇）和本菇的根部，切四份，放进已经铺好了鹰粟粉的不锈钢盘上，撒半茶匙的盐、少许黑胡椒粉和半汤匙的蒜香粉，再将鹰粟粉沾满金菇和本菇（如图）。

   5.刨好南瓜的皮，洗净后，切成条（如图）。放铺好了鹰粟粉的盘子上，撒上少许盐和黑胡椒粉，捞拌均匀。

   6.将2汤匙的食油放平底不沾锅上，以中火煮沸，放入步骤4，煎至金黄色。待用。

   7.另将1汤匙的食油放平底不沾锅上，以中火煮沸，放入步骤5，炒至金黄色（如图）。待用。

   8.放步骤1、2、和3于平底不粘锅上，加入1汤匙的食油，以中火炒1分钟。然后加入调味料（盐、糖、醋、豉油（酱油）、黑胡椒粉、和蒜香粉）和半茶杯的清水，再改以小中火煮5分钟。

   9.铺好步骤6和7于碟上，再上加入步骤8，便完成。

笔记：

   1.珍珠粟米（玉米笋）含维生素A和C，加上铁和钾，都是能加强免疫力的营养。

   2.南瓜有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C与E，可以提升身体的免疫力。

   3.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。