当气温高达30度的时候，脑海里浮现了一碗剉冰。平实的冰块，刨成冰絮，放在碗子里，配以平常不过的配料，如红豆、绿豆和芋头等，再淋上鲜奶、和糖浆等酱料。不知道怎么了，那一口冰絮跟配料酱料，溶化口中的瞬间，那份冰凉口感，神奇地有效地帮助降温，为炎热的夏天，带来了一丝难以形容的透心凉的清爽快感。

   湿气跟高温蒸烫的日子，找不上剉冰，简单如一杯冰冻的四季春茶，令高烧的体温迅速地下降。四季春由于一年四季都可以采摘，所以，有时候人家会用它来当乌龙茶，也有时候会拿来做绿茶。无论是哪一款，四季春独特的茶香，甘甜又清新，很适合在酷热难耐的日子，加上冰块，来轻轻抚过燥热，扶虏着滚热的心房。

   傍晚气温稍降，徘徊28度的气温，食欲难免有所影响。这个时候，生津止渴的荸荠正好上场。不用特别的配上什么食材甚跟菇块、洋葱和红萝卜块等，配以简单的调味料，清炒一下。它那脆嫩的口感，吃来卡滋卡滋的，奇炒地营造出一份解暑，解闷热的清爽感。难道……这就是食物的神奇降温之魔法吗？

马蹄清炒芦荀蔬菜碗（2人份）

时间：25分钟

材料：

   紫色洋葱（红葱） 半个／芦笋 2条／珍珠粟米（玉米笋）3条／小红萝卜 3条／马蹄（荸荠）8粒／本菇 半包

调味：

   盐 半茶匙／酱油 1汤匙／糖 半茶匙／醋 半汤匙／黑胡椒粉 半茶匙／七味粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／平底不沾锅／汤匙／茶匙／汤碗／锅铲／碟

步骤：

   1.切去紫色洋葱的头尾，撕走表层皮，冲洗后，切成块（如图）。

   2.切走小红萝卜的头洗净后，斜切成片。

   3.切去芦笋的尾部，洗净后，斜切成片（如图）。

   4.清洗珍珠粟米（玉米笋），斜切成片（如图）。

   5.加以清洗马蹄（荸荠)，切成片（如图）。

   6.切走本菇的根部，摘出一株株，待用。

   7.以中火预热平底不沾锅，倒入1汤匙的食油。待油煮沸后，放入步骤1，炒1分钟。

   8.放入步骤2，一拼炒1分钟。

   9.加入步骤3-6，炒一炒，然后倒入调和了的调味料，和3汤匙的清水。

   10.继续炒约5分钟，炒至酱汁差不多收干，便完成。

笔记：

   1.马蹄（荸荠）富含维生素A、B1、B2、C，矿物质钙、磷、铁，和蛋白质等，有抗菌、利肠通便和生津止渴之效。

   2.洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   3.芦笋有能提升免疫力的膳食纤维、维生素A、B群、C、β-胡萝卜素，以及钾和硒。

   4.珍珠粟米（玉米笋）含维生素A和C，加上铁和钾，都是能加强免疫力的营养。

   5.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。