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DIY无麸质“爱的布朗尼”,送给情人浓情蜜意
李美怡 Cathy Lee
作者:李美怡 Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2022-02-08 13:55:43

作者介绍

喜欢一切有滋味的事物,艺术尝新者,厨艺创新人。天生不是走肉(吃素)的,不过多年前意念萌生,把所有肉类连海鲜也戒掉,为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式,亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物,更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月,在台湾推出首本料理文学《走肉之味》,谈走肉的初心体验。同年,另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》,和素食食谱书《走肉情人》。

  每年的二月,是繁忙的月份。才刚庆祝过农历年,西方的情人节(二月十四日),和中方的元宵(农历十五),已经在等着大家陆续的到来。如果会注意日本的情人节的话,还有三月份旳白色情人节(在二月十四日收到送来礼物的,要在三月十四日回礼并告诉对方自己的心意喔)。

  跟农历元宵不一样,西方的或日本的情人节,要准备的并不是汤圆。还记那铺满地的花海吗?疫情以前,花店的人都要在情人节的前几天,增聘人手,忙着处理大量的订单,务求能在情人节的当天,把一束束美丽的鲜花,送到各情人的手中(或是说,办公室去,好来炫耀一番,哈)。

  如果觉得鲜花有点浪费,放几天就没了,那么,巧克力可以是情人节的另一送礼选项。为什么不挑蛋糕、不挑水果、不挑酒品,却挑了巧克力呢?据说是跟日本一则巧克力广告有关的,后来日本两家大的糖果公司加入,向大众力推巧克力,来代表对情人的浓情蜜意,就这样,慢慢形成了现在情人节送巧克力的观念了。

  不管你在情人节、元宵,还是白色情人节,收到“本命巧克力”(送心上人的巧克力),或是“义理巧克力”(送朋友、家人或是同事,来表达感谢之情的巧克力);也不管你有没有情人,有没有喜欢的人,但愿,大家都开开心心,甜甜蜜蜜(谁说一个人不可以快乐?一个人不可以甜蜜的呢?)

爱的布朗尼(无麸质)(2人份)


(图片由作者提供)


时间:40分钟

材料:


(图片由作者提供)


  鹰嘴豆(鸡豆) 1罐头/即食栗子 1包/原味腰果 半茶杯/原味杏仁 半茶杯

调味:


  盐 半茶匙/黄糖 6汤匙/巧克力粉(巧克力粉) 8汤匙

工具:


 电动搅拌器(食物调理器)/木汤舀/茶匙/汤匙/茶杯/约15厘米长的玻璃盘/烘焙纸(牛油焗纸)/28厘米深煮锅连锅盖

步骤:


  1.沥干鹰嘴豆(鸡豆)。

  2.放步骤1和所有的食材(即食栗子、原味腰果和原味杏仁),都放进电动搅拌器(食物调理器)中。


(图片由作者提供)


  3. 再放入调味,搅拌成蓉/泥。


(图片由作者提供)


  4.平铺一张烘焙纸(牛油焗纸)于约15厘米长的玻璃盘中。

  5.倒入步骤3。


(图片由作者提供)


  6.把步骤5放入28厘米深煮锅中,盖上镬锅盖,以中火,焗/烤30分钟。

笔记:


  1.鹰嘴豆有大量氨基酸,能促进蛋白合成,增强免疫力。


  2.栗子的维生素C含量高,可以加强人体的免疫力。


  3.黑巧克力(巧克力)有助减压、增强记忆力和免疫力等功效。


  4.腰果和杏仁含不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质等,可提升抵抗力。


  5.蔬果全部要彻底洗净。


  6.每次煮食和进食前,请彻底洗手喔。

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