淀粉肠是不少人的童年零食。近日，内地热销的街头小食淀粉肠爆出食安风险，指制作过程中渗入狗粮原料“鸡骨泥”，一夜之间让不少人对淀粉肠敬而远之，路边摊档生意凋零。

   综合《央广网》等内媒报道，内地热销零食淀粉肠被揭发成分含“鸡骨泥”代替鸡肉，引起公众关注。河南一淀粉肠制造商的工人向传媒透露，指淀粉肠里含肉量很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。据悉，目前出售鸡骨泥的多是宠物食品的商家，商家强调骨泥不建议人吃，烧烤也不行。

渗入鸡骨泥惹热议

   以往亦有一些低价饺子与肉丸也曾被揭发将鸡脖泥、鸡架泥渗入其中。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，使用鸡骨泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。亦有食品研发人士指出，淀粉肠加鸡骨泥并不是属于违规行为。

   据内媒调查，内地市面上销量较高的5种品牌淀粉肠，材料表第一位均是肉，其次为水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料，以及其他食品添加剂，如三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等。据悉，内地各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍每根2至3元，而批发价一根只须5、6毛钱。淀粉肠目前没有专门的国家标准，也没有遵循火腿肠国家标准来生产，甚至不能算作是火腿肠产品。

商家出招澄清兼救亡

   自消息传出后，有内媒报道街头的烤肠摊档生意一夜几乎清零，本来一天售几百条淀粉肠变成只能够售出数十条。另有多家淀粉肠制造商也紧急发出声明，否认在淀粉肠中使用鸡骨泥；不少商家出招救亡，开直播吃下10根淀粉肠，且贴上“没有骨泥”的标示，以挽回消费者信心。

   转载自晴报