现代人追求健康长寿，美国一项分析80个国家饮食的研究发现，有6种食物既有助于延长寿命，又有益于心血管健康，而且多吃这6种食物总体死亡风险可降低30%，更有效预防中风。

   台湾胸腔暨重症专科医生黄轩近日在Facebook个人专页发文指，一项刊登于《European Heart Journal》（欧洲心脏杂志）的研究分析了80个国家、24.5万人每日的饮食习惯，与他们的寿命或患病风险的关系。结果发现，有6种常见的食物既可延寿，又有益于心血管健康。

6种长寿食物

   1.水果

   有助于控制饥饿感，补充水分和维生素
在两餐之间吃水果，以水果作为零食或上下午茶，是非常好的选择
注意：有些水果不宜大量食用，比如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、苹果等。

   2.蔬菜

   保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。挑选和购买蔬菜时要多变换，每天至少达到3至5种。
   每天摄入水果和蔬菜，有助于控制饥饿感，补充水分和维生素。
   每天应摄取3份蔬菜（1份蔬菜煮熟后约半碗）及2份水果（1份水果约1个拳头大小），并选用在地当季、颜色丰富的原态蔬菜及水果。

   3.豆类

   每天适量摄取，可以多种豆类换着吃。
   有研究证实对延长寿命有显著影响。

   4.坚果

   每天适量摄取尽量选择“原味”，避免额外增加盐、糖、油的摄入。
   大多数坚果都富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁、锌、硒、B族维生素E、不饱和脂肪酸等营养。

   5.鱼类

   每周适量摄取，有助于心脑健康。
   鱼类的最佳烹饪方法“清蒸”。

   6.乳制品

   每天1杯牛奶，相当于300克的乳制品。
   乳糖不耐受的人群，可首选酸奶或低乳糖奶产品。
   牛奶蛋白过敏的人群，也可以用羊奶替代牛奶。

数据源：台湾胸腔暨重症专科医生黄轩

有效防中风降低死亡风险

   黄轩医生表示，如果与研究中饮食最不健康的人士（研究中以得分≤1为例）相比，饮食最健康（得分≥5）人士的死亡及患心血管病风险均有下降：

   总体死亡风险降低30%
   患心血管疾病风险降低18%
   心肌梗塞风险降低14%
   中风风险降低19%

长寿食物进食份量参考

   根据研究，可参考以下饮食最健康人士平均一天所吃的食物和份量：

   水果和蔬菜：563克/天
   豆类：48克/天
   坚果：28克/天
   鱼类：26克/天
   乳制品：185克/天

   黄医生又指出，台湾国民健康署曾经提出“我的餐盘”均衡饮食口诀：

   “每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙。”

   他表示，与其吃一堆不知名的保健食品，不如每天适量吃这6种长寿食物，不仅有助于延年益寿，还能改善心血管健康。

   转载自晴报