脱发问题令人困扰，有营养师表示，减肥、暴食或厌食人士均可因饮食失衡而缺少部分营养素，又或吸收太少油脂甚至戒油，而增加脱发风险。营养师强调，减肥人士亦应维持均衡饮食，特别应每日摄取相等于3至6茶匙油的脂肪；另外，多吃含维生素A的食物，如红萝卜、南瓜等，亦有助头发生长和防止脱发。

营养师温巧晴

   “家营营养中心”营养师温巧晴表示，过量进食太多油腻或高脂食物，会因皮脂腺分泌增加而堵塞毛囊，影响头发正常生长、甚至可致脱发；而滴油不沾或过分节食，则会因摄取脂肪酸不足，造成头皮干旱，亦会导致油脂分泌失衡、扰乱内分泌及细胞运作，令头发更干旱易断。

   她续说，吸收蛋白质和铁质太少，同样会影响头发质素，“蛋白质是制造头发的重要营养之一，部分人减肥会戒吃肉，或会因摄取蛋白质不足，影响头发生长，发质亦会变脆弱”。此外，人体缺乏铁质时，便无法制造足够红血球运送氧气，如缺乏充足氧份被带到头皮和毛囊，也容易脱发。

   温巧晴又提到，厌食及暴食症患者也会因饮食失衡而导致营养不良、脱水等问题，当中厌食症患者会因控制食量、节食，甚至扣喉、服泻药等极端方式减少进食，“暴食症患者则因害怕饮食失控或肥胖，暴食后因内疚而扣喉、服泻药或做过量运动”，而过量运动可导致荷尔蒙失调，继而引致脱发。

多摄维生素A助养发

   温巧晴强调即使在减肥期间，仍要保持均衡饮食，每日应摄取相等于3至6茶匙油的脂肪（煮食油亦计算）以维持健康，以及让脂肪酸滋养头发；此外，多吃含维生素A的食物，亦有助头发生长和防脱发，并能平衡油脂分泌，使头发更健康光泽。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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