大家都喜欢进食菇菌类，但未必都说得出益处。今年5月，我就分享了当时刚刚公布的一项研究，报告提到进食菇类可以降低患癌风险。这项研究的研究员，之后亦发表了第二份研究报告，指出进食菇类可以降低早逝机会。两星期前，他们再发表第三份关于菇菌类益处的研究报告。

（图片由作者提供）

   这次，是关于抑郁症。

   大型研究发现菇菌类或可减少抑郁症状

   过往较少有研究深入探讨菇类潜在的抗抑郁特性，即使有临床试验，参与人数都很少，通常都少于100名。所以，这次研究有超过24,000名参与者，属于大型了。

   经过数据分析，研究人员总结，总体抑郁症发病率为5.9%，进食菇类人士占总人数5.2%。在此群人中，研究员将菇类进食者分成三个群组：低、中、高菇菌类进食组。

   日常饮食有进食菇菌类，患上抑郁可能性会减少43%；相对低进食量群组，中等分量人士所出现抑郁症机会更加低。再高分量人士会否更低？这个研究则发现并没有更多的好处。中等分量于此研究，是每日4.9克菇菌类。

菇菌类含多款营养素可助抑郁症及其他精神病症状

   全球约有25种被广泛种植可供食用的菇类，它们均是维生素B、矿物质及抗氧化剂的优质来源。当中，以下4款营养素都对抑郁症及焦虑症有帮助。

   1.麦角硫氨酸：研究学者指出，菇菌类含有一种独特而强效的抗氧化剂及抗炎特质，名为麦角硫氨酸Ergothionein，亦是所有食物中含量最丰富。身体不能制造麦角硫氨酸，所以必须从食物中摄取。能够维持高的麦角硫氨酸水平，或可降低氧化压力风险，从而降低抑郁症状。

   2.钾：菇类对健康或有正面影响之处，会是当中的钾含量；有研究指出钾可以降低焦虑症。

   3.维生素D：某些菇类含有高维生素D，尤其那些生长在UV紫外线充足的地方。由于人体不能自制维生素D，所以有机会出现摄取不足情况。研究显示，低维生素D水平者的抑郁症风险较高。

（图片由作者提供）

   4.神经生长因子：研究员亦指出，某些菇类例如猴头菇，可以刺激神经生长因子（Nerve Growth Factor），对于严重抑郁或有益处。

4.9克菇菌即多少？

   上次分享的研究指出，每天18克菇类可降癌症风险45%；而这次的结果则发现每天4.9克菇菌类，已可减低抑郁症风险43%。5克，即等于半粒蘑菇！对，你没有看错是半粒，些少分量已具有功效。你今天吃了吗？