早几星期讨论营养缺乏症时候，当中其中一个营养素缺乏症状是痱滋，引来几位读者留言问及经常生痱滋是否与饮食有关。

（图片由作者提供）

   痱滋，属于口部溃疡的一种，通常是因为不小心创伤了舌头、口腔，或牙肉时候而产生的。某些人似乎经常出现这个症状。有研究显示是遗传，亦也可能源于身体状况，例如睡眠不足、生活压力、荷尔蒙不平衡等也可以诱发痱滋。如果已排除了以上的原因，怀疑自己是因为饮食关系的话，也可检视以下5点。

痱滋的产生可能与以下5个饮食有关

1.叶酸不足

   一般情况，辛辣及酸性食物容易刺激口腔细胞，不过并不等于进食辛辣食物就会导致痱滋的出现。我翻查了文献，发现的确缺乏某些营养素，与诱发痱滋扯上关系。

   上次的专栏亦提过，经常生飞滋，可能与叶酸不足有关。

2.维生素B12不足

   2009年的一项研究中，58名经常生痱滋人士，连续6个月于睡前摄取舌下1,000微克维生素B12后，74%参与者再没有生痱滋。

3.麸质敏感

   早于1980年有一份研究报告，一群经常生痱滋的实验组人士，在戒除含麸质食物如面包、意粉、面条等后，即使他们没有任何乳糜泻迹象，生痱滋情况都得到明显改善。

4.牛奶敏感

   2009年研究员发现，血液中含有高水平抗牛奶蛋白质抗体人士，其痱滋症状会不断复发。研究员认为，牛奶蛋白质本身能够穿透深入口腔壁，引致免疫系统紊乱情况。所以身体开始攻击这些牛奶蛋白质，就会出现黏膜璧溃疡。当这群人士戒掉奶类食品，痱滋继而消失并无复发。当再次将奶类食品加入餐单，痱滋又再次出现。

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5.巧克力敏感

   坏消息，巧克力是引致痱滋的头几位食物。对食物或会导致痱滋，其中一种致敏原是巧克力，困扰患者的部位是舌头。巧克力之常见成分，例如果仁、牛奶、大豆卵磷脂、可可豆等，同样都会可能是生痱滋的罪魁祸首。另外，巧克力中亦含一种生物碱，名为可可碱，口腔对此成分亦颇为敏感，因而可导致一些如同敏感的反应。部分人患有这种轻度敏感，进食巧克力后舌头或口腔内深处容易出现痱滋。

   如果怀疑自己有以上的食物敏感，建议戒掉涉及食物两星期，看看身体情况，然后慢慢加回餐单中，再观察生痱滋的情况。