数星期前我在本专栏分享一项最新研究结果，关于茶啡有助减慢认知障碍及中风风险。当我在Facebook分享链接时候，其中一位读者留言问：又说饮茶会骨质疏松？

   事实上，咖啡因可能加速钙质从尿液中流失；但不知何时开始，说法演变成饮茶会导致骨质疏松症。

   如果你也有同样的迷思，现在可以放心了；饮茶，是不会引致骨质疏松症。

实情是刚刚相反

   饮茶可以降低患上骨质疏松症风险。而香港中文大学，也为这个题目作出研究。早于2009年，中大研究人员发现，茶蕴含的其中一种儿茶素EGC，可以刺激一款助促进骨骼生长的酵素活跃度高达近八成。另外，儿茶素亦能够增加骨骼细胞的矿物化水平，令骨骼更强健。研究员亦同时发现，儿茶素也可以弱化破骨细胞活动能力，将脆弱骨质代谢平衡修复，由再吸收转为构建。

   从2010年开始，不断有众多研究报告，指出茶具有对骨质的保护作用；但可惜，饮茶会引致骨质流失的谣言仍然挥之不去。因此在2017年，一群中国学者，就审视之前刊登过的17项科学研究，当中涉及超过10万名参与者的数据。经研究人员分析数据后，同样指出饮茶对降低骨质疏松症风险有显著效益。

为何说法这样两极？

   其实，每个国家都有源远流长的饮茶文化，茶本身蕴含对身体有保护作用的抗氧化物质，对预防心血管病、巴金森症、各种癌症等的益处人人皆知。

   有这样两极的说法，是因为茶同时含有两极的营养素。

   正正就是因为茶含咖啡因，因而被说成引致骨质疏松。但其实食物中，有很多互相辅助、或互相抵消的营养素的。记得我之前解释过即使水果含高糖份，水果当中的膳食纤维及抗氧化物质，可将甜味水果的升糖指数下调。换句话说，即使高糖，其他营养素也将水果变成了低升糖指数食物。

   茶，也是一样。茶的确含有咖啡因，这个似乎是影响骨质健康的元凶。不过大家别忘记，茶也含有多款有益抗氧化多酚。事实上，茶叶含有25至35%多酚（例如即上面提到的儿茶素）；但咖啡因就只占2至4%，换句话说，茶的多酚含量，是咖啡因的20倍。不论大家如何担心咖啡因的坏影响，多酚及其他营养素有预防及抵销的作用。

误解似乎源于2001年

   我不断搜寻过往的研究报告，希望找出咖啡因导致骨质疏松症的说法渊源。最后，我找到一份超过20年前发表的研究报告；标题显示摄取咖啡因会增加女长者的骨质流失。当年，很多报章也曾报导过。然而，标题没有写细节。这份2001年研究报告指出，当每天摄取超过300毫克咖啡因，女长者出现骨质流失的情况的风险会增加。300毫克咖啡因，约等于日饮12杯240毫升的茶；相信，我们不会每天都饮这么多茶？

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