普罗消费者选择葡萄酒，除了把注意力放在产区与酒味外，价钱与包装其实也是关键。看包装，一般人都会把焦点集中在酒目标设计，然后就是标签（包括正标、背标、颈标）上资料是否有用。那，有否曾经细心鉴赏酒瓶呢？我作为业内人士，同时也是顾客，认为酒瓶很重要！无论是酒瓶外型、颜色、重量，其实都与产品形象、定位、制酒成本以致是售价及存放期间酒质保存有莫大影响。个别地区酒厂会以同类型酒瓶显示贯彻性，让消费者一看就有传统感、亲切感；同时亦有产区内酒庄喜欢以花俏酒瓶设计彰显突破性，形象更见年轻化。

   天气炎热，最近我就经常品尝轻松清爽的南法普罗旺斯粉红酒（rosé）。跟其他产区的酒瓶不同的是，当地粉红酒产品多采用无色透明酒瓶，让顾客可以清楚欣赏到晶莹亮丽的酒液色泽，被深深吸引，然后购买。采用无色玻璃瓶，这些粉红酒的确好看，只是如果储存不当，时间一长，酒质就会被破坏，因此酒商一般都会进行促销，而顾客购入后亦应趁酒味新鲜而尽快饮用。

   有色酒瓶自十八世纪已经流通，而时至今日坊间主流葡萄酒玻璃瓶颜色，大多数为深绿或琥珀色，另外亦有酒厂使用蓝、深啡色、磨砂雾面，甚至是无色透明。论最吸引目光的，必然是无色透明酒瓶，皆因可以清楚透彻观赏到酒液色泽。可是这样却会让酒液被瓶外光线直接照射——包括阳光及白热光所侵害，把酒中元素尽情打散，对酒色、香气与味道有不良影响，最终甚或导致酒被氧化煮熟，结构受破坏。这样也解释了为何酒庄储存酒瓶时，都会尽量把酒窖光线调到接近昏暗程度，正是防止藏酒被光破坏质素。

   玻璃瓶乃是以沙作原材料，过程牵涉到采沙和高温处理，制成后密度高，有相当重量，采用厚玻璃高瓶身的产品更被垢病是气候转变的帮凶，重身酒瓶运送有价，整体碳足迹数值高，但毕竟玻璃瓶可靠，故此仍属当代最主流载酒容器。过往这几年，因为疫情爆发、俄乌战争、中国清零措施等缘故，全球物料及燃料供应紧张，航运成本大为高涨，玻璃酒瓶运送不断被延误，直接影响世界各地酒厂。有危就有机，诸多挑战，竟大大激发酒庄谋求方法，多尝试从自己国内采购，更有改动酒瓶形状设计甚至是物料之举，希望可大为减低重量，减少运输成本，亦符合环保概念。现时大部分葡萄酒容器均是圆柱形状的玻璃瓶，但近年愈来愈多酒厂推出其他形状的环保酒瓶，例如是以聚对苯二甲酸物料所制造的扁平形状酒瓶，重量更轻，储存运送更省钱，不过到底是否适用于所有酒款类别，就要拭目以待。

世界多地生产的粉红酒颜色鲜艳夺目，经常会以无色透明酒瓶包装，以吸引顾客目光。（图片由作者提供）

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