意大利有生产海量优质葡萄酒，其中最着名产区莫过于托斯卡纳（Tuscany／Toscana），因为这里不但是意大利的政经中心，更是意国的语言、艺术、文学、文化摇篮区域，城市中固然艺术馆处处，走进郊区，极目都是葡萄园山峦绿草、柏树和橄榄园，风景相当优美。托斯卡纳的历史悠久，不过以前不叫托斯卡纳，而是叫伊特鲁利亚（Etruscans）。跟意大利的葡萄酒发展史差不多，历史学家相信伊特鲁利亚人打从公元前八世纪开始已经有种植葡萄及酿酒，直至公元三世纪古罗马人进驻欧洲，酿酒技术渐渐成熟。不过若论影响深远，伊特鲁利亚备受因南意地区古希腊殖民统治而出现的酿酒文化熏陶，好像广泛使用希腊陶土工艺便是例子，后来他们更将之加以改良，制造适合自己酿酒方式的酒器。事实上，根据文献所述，伊特鲁利亚社会风气在古时被希腊及罗马人视为乃奢侈前卫的代名词。另外，早在公元前七世纪，已经有记载当时的伊特鲁利亚人习惯以双耳瓶酒缸盛载住葡萄酒，并出口到意大利以外地区，邻居法国南部正是当时伊特鲁利亚葡萄酒的大客人；可见葡萄酒文化早已植根伊特鲁利亚，亦即是现今的托斯卡纳地区。

   托斯卡纳不但葡萄种植条件优厚，也盛产橄榄油和小麦，更是重要城市翡冷翠（Florence）所处之地，纵使曾历战火，多个世纪以来人民生活富庶，历史、政经地位俱重要。中世纪时代，土地主要由修道院、贵族或富商所拥有，葡萄园都不例外。当时托斯卡纳酒业蓬勃，根据古时税收记录显示，于十四世纪期间，每年均有超过三十万公石（相等于7.9加仑）葡萄酒进入托斯卡纳境内，以翡冷翠当时约九万人口，这样的可供饮用量远超过自己人口的消耗量，故葡萄酒历史学家高度相信，托斯卡纳的外销贸易早在中世纪已发展得十分有规模。

   大型葡萄庄园由富人贵族拥有主导，并租予佃农耕作的操作模式在托斯卡纳一直延续，直至上世纪的五六十年代，葡萄酒质素日渐下降，当地庄园地主开始流行出售产业给有实力的金主。特别到了八十年代，从托斯卡纳以外例如米兰、罗马等地的资金开始涌入，购买庄园土地，这些投资人更带来有别于托斯卡纳一贯酿酒哲学的新思维，令此区的酿酒文化换上新气象，这正是后来令国际酒客趋之若鹜的超级托斯卡纳（Super Tuscans）的开端。

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