不少坊间的入门葡萄酒介绍往往会把全世界产国分成两派，一个是泛指欧陆的旧世界（Old World），另一个就是欧陆以外的新世界（New World）。这个笼统分法，主要就是指欧洲大陆多个酒国的葡萄种植及酿酒历史，远比其他地区悠久，然而其中却有好些例外——即是个别酒国的酿酒历史不一定是我们想象的那么“新”，而个别旧世界的酿酒历史是否因为久远而自成一派，又是另一个值得商榷的范畴。因此，与其把地域界限划分，近年我们行内对于新旧世界酒的说法，一般都是指酒的风格，而并非沉闷地单向性靠地域分类。

   旧世界酒国的其中一个定义，是酿酒文化摇篮及起源之处。因为源远流长，葡萄种植与酿酒智慧早已植根沉淀，对后世酿酒影响力极深。所谓旧世界的葡萄酒，大部分都是来自欧洲大陆，由于气候总体温和而四季分明，加上酿酒传统主要靠风土彰显个性，酿酒期间偏向不作太多调整干预，风格多数较轻盈，酒精度适中，酸度通常会略高，酒味表现含蓄优雅，知性睿智，果味伴随矿物、温和香料，复杂而细致。新世界呢，不少都是酒体饱满，果味馥郁澎湃，酸度较低，酒精高，个性热情奔放，部分力度丰足，圆浑刚烈。

   可是，欧洲大陆很大，即使是同一个国家内的酒区，气候可以有极大分别，例如法国的香槟（Champagne）、夏布莱（Chablis）盛产清雅亮丽的白酒，南法则有大量浓郁华丽的厚实红酒，其他国家亦有类似情况；故此，纵然我们会概括简单的把世界酒国分成新旧，最好还是加注气候特色，例如清凉（Cool climate）、温暖（Warm climate）、炎热（Hot climate）等，以免出现混淆。

   近年，业内流行把自古酿酒的国家定性为酿酒古国（Ancient wine world），例如中欧、中东地区的国家包括土耳其、阿美尼亚、黎巴嫩、格鲁吉亚、以色列、伊朗、希腊等等。古老的酿酒历史配合传统饮食文化，加上先进科技，这十年八载间可见这些国家的葡萄酒逐渐吸引国际酒坛关注。

   无论是消费者还是进口商层面，每当谈起欧洲酿酒国，重点往往会跑到几个主角身上：意大利、法国及西班牙。这也难怪，毕竟全球出产最多葡萄酒的产区，正是集中在上述几个国家，意法西三地总产酒量已经占去全球的接近一半，商业分量如此重，葡萄酒镁光灯聚焦于这三国，自不稀奇。

   《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。