我们与疫情共存多时，坊间的商业活动的举办方式亦随之而改变以适应之，近月出席久违了的多场品酒会，没有感触，却体会到本港酒业的活力，而且目睹新血加入，顿觉安慰愉快。令人愉快的，当然还有品尝到的美酒。早阵子参与了法国阿尔萨斯（Alsace）的Alsace Rocks品酒会，主办方先请参与者选定座位，然后以崭新“点心车”形式把各家酒庄品牌的酒推到安坐中的宾客面前，负责“推车”的工作人员再按照宾客需要把酒品倒进杯中，免却宾客走来走去染疫的风险，品酒效率亦无差。

因着防疫措施而衍生的品酒模式，有助保持产区和品牌的推广效益。

   阿尔萨斯是法国酒中的奇葩，因为只要把芸芸法国酒区产品放在一起，阿尔萨斯酒自然会凭着长长瘦瘦的酒瓶鹤立鸡群，而且纵使法国中不同产区的酒的有特色，然而单从酒瓶外观看，初学者或未能知道酒的风格，唯独阿尔萨斯区的酒标多会列明葡萄品种，令初踏进葡萄酒圈子者得到更多数据，有较大安全感。开喝后，阿尔萨斯的清雅香气更让人神往。

   阿尔萨斯的主要葡萄品种有雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）及蜜斯卡（Muscat），四个葡萄都各有特色，但全部都有迷人香气，从含蓄典雅，到清幽淡丽，甚至是浓烈馥郁，都有！配合多种不同甜度，阿尔萨斯酒的选择丰富，并非只有简单直接之流。有个别资深酒客曾经向我透露，初学葡萄酒时很喜欢阿尔萨斯的直率，可是随着酒龄日深，觉得阿尔萨斯酒未能满足他们，于是一直只待阿尔萨斯酒为过客，难以将之纳为最爱产区。我认为，喜欢一个酒区，不一定要同时爱全部酒品，只要有一两个具备代表性的酒品让人难以忘怀，其实已经很足够。我个人最爱喝的阿尔萨斯酒，是干（Dry）的特级庄园（Grand Cru）灰皮诺老酒（十五岁以上），酒体雄浑有力，质地充满蜜蜡油润感，香气表现不亢不卑，刚刚好，入口味道充满肉桂、干杏果、菠萝干、龙眼干、菊花蜜、柚子果酱等，结构紧密扎实，酸度充足，层次分明且复杂性强，非常美味。

   阿尔萨斯的干雷司令白酒也是相当优质，跟毗邻的德国版本比拼亦毫不逊色，风格上两者颇是不同。此处出品酒体明显饱满多，味道更见浓郁，姿态较实净。若问我为何阿尔萨斯首选不是这些干雷司令白酒？我其实是想回答：“可以两者都要吗？”

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