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从日剧的饮酒桥段,细味日本人的葡萄酒文化!
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2020-08-21 15:54:12

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   日本经典神剧《悠长假期》廿四年前首播后,戏内主角和歌曲爆红,就连剧中情节与场景均成为当年热门话题。多年以来每逢回放,总会掀起回忆风潮,没想到在2020年的暑假,香港和台湾相继把剧集连同其他经典日剧一并上架,让疫情期间留家人士重温九十年代的美好回忆,又再成为话题王。


   《长假》中不乏喝酒情节,剧中主角经常饮用啤酒不在话下,亦有大量篇幅描述因为女主角被逃婚后,搬进新住所后,客厅周遭总是放满一堆未能派用场的婚礼葡萄酒和木箱。然后,不论是主角们是伤心还是开怀,有事没事,都会开酒喝,更顺理成章把葡萄酒木箱当作茶几。主角们品酒时的慵懒自然,含蓄地展示着九十年代中期,居于日本的大都会男女,对享受葡萄酒的文化有所追求,亦象征着当时的中产甚为崇尚物质、生活和品味。


   现今的港剧每逢出现主角品酒和享用美食的情节,往往都会描述到剧中人人都好像是专家;对比起《长假》中主角品酒时的手势动作、用具和神韵,难免感觉后者较业余。然而,《长假》毕竟已经是四分一个世纪前的制作,当时互联网不如今天的方便,葡萄酒教育在亚洲也尚是萌芽阶段,对比起今日的信息发达,不能同日而语。况且剧情重点根本不在专业品酒,反而更显得主角贴地。翻看旧剧,除了可以重温超级巨星们年轻时的青春俊秀外,实在也可观察时代变迁的文化差别。


   廿余年后的今日,日本的经济和社会风气大不同,剧集题材多元并专门化,去年年尾播出的《东京大饭店Grand Maison Tokyo》就是其中一出非常受欢迎的现代神剧,不只让普罗大众加深认识摩登法式料理和餐厅管理,更让老饕们神往。《东》剧的主角是正值中年的木村拓哉,他扮演执着认真的星级厨神,戏里对料理一丝不苟,戏外就靠剧组所聘请的专业厨艺顾问,造就了一幕幕令人垂涎三尺的菜菜肴画面。除了食物,《东》剧就连描述与葡萄酒有关的情节,也非常仔细。其中一集讲到侍酒师与男女主角为了配搭菜色中的日本食材,于是专诚到访日本当地的葡萄酒庄,并挑选美酒,这一幕让观众们理解到,其实日本也有出产上乘的葡萄酒。剧集播出后,掀起了一群爱酒人疯狂搜索剧中出现过的“微风Brise”葡萄酒之原型热潮,最终发现是山梨县的Grace Wine甲州葡萄酒,自此酒庄品牌更见炙手可热,日本产葡萄酒亦极受注目。


Grace Wine于1923年创立,是日本酿酒界的翘楚,旗下产品屡获国际比赛殊荣。


去年一出电视剧,令本来已经很有名声的山梨县Grace Wine在国际间声望更隆。


   《东》的制作团队编写剧本实在别具谨慎和周密的心思,剧中被挑选的酒来自山梨县,其实这里就是日本最先种植葡萄的地区。相传公元八世纪时,已经有圣人种下了葡萄藤蔓;而有史实记载的葡萄酒饮用历史,则要等到十六世纪时,葡萄牙传教士来到日本,把随身带着的葡萄酒作见面礼,送与当时的封地领主,让当地人逐渐懂得欣赏及开始有规模进口葡萄酒,可见日本人鉴赏葡萄酒的历史实在悠久。


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