希腊，一个距离我们八千六百多公里的文明古国，看似遥远，我们对它却有一定认识：在经济角度看，希腊对欧洲的影响固然是话题；对酷爱旅游和历史的人来说，希腊是奥林匹克运动会发源地，也是美不胜收的度假胜地，前临著名的爱琴海，还有各式各样的历史建筑，多个小岛风景更是举世闻名；至于喜欢阅读语言学、哲学、古文明、神话等的人，希腊更是个巨大的宝库。在我等酒客的角度，希腊更是酿酒古国，在当地经济下滑时，其出产的葡萄酒近年竟然意外地吸引到国际酒界目光。

   疫情持续，酒界营业推销充满前所未有的挑战性，我们业界或会感到迷惘，应该趁此时间，比顾客多走前几步，了解不同国家的出产，包括非主流地区，让自己的眼界更广更阔，再精明地引进更价廉物美的酒到本港市场，提供更多选择予顾客。传统酒国例如法国意大利西班牙固然仍有大量酒品值得留意，业界都不妨引领酒客，同时放眼其他国家，希腊就是一个好例子。

   我喜欢向正在学习葡萄酒的朋友推介希腊酒，其中一大原因，是当地的酒拥有多样性风格与面貌，因为希腊有丰富迥异的风土条件，配合多个原生及国际葡萄品种，每次品尝都会有惊喜。希腊不单止有典型的地中海气候地带，例如中部及南部区域，亦有干燥温暖的爱琴海小岛，好像为人熟知的Santorini岛屿就是其一。另外，希腊北部地区较为潮湿，包括马其顿（Macedonia），连同其他不同气候产区，这里有丰厚条件孕育出各种各样个性的葡萄酒。希腊酿酒历史源远流长，当地人的饮酒传统亦然，葡萄酒却非重点出口商品，只有三成产品被外销，其余的都被内销市场消化，造成其国际市场未能大规模发展。希腊葡萄酒价格合理，非常值得饮用，然而，对初学者而言，要充分学懂地区风貌，而后了解酒的个性，再自行选购，我认为有点难度。建议先记住两个当地原生葡萄名字和相关产区：Santorini岛的Assyrtiko（白）和Naoussa的Xinomavro（红），然后再慢慢研究下去。

   此外，希腊亦有种植不少国际品种，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），颇具风味。最近我就跟亲友共同品鉴过一瓶来自希腊西部Peloponnese半岛Achaia的赤霞珠，大家反应不俗，酒味有黑醋栗、香料、红梅风味，余韵带点点烟丝气息，丹宁充满黑莓感，酒体适中，酸度尤其控制得宜，即使结构不如法国波尔多的扎实笔直，力量没有美国纳帕谷（Napa Valley）那种澎湃汹涌，又未算是澳洲和智利的大情大性，但就胜在平衡芳香，酸度尤其控制得宜，态度从容，容易亲近。不熟识希腊产区的朋友，从国际品种开始认识当地酿酒特色，也是一个理想起点。

2011 Domain Mega Spileo Grand Cave Cabernet Sauvignon Achaia PGI利用了知名度高的赤霞珠做品种，其体态适中，味道丰盈中见优雅，表现不俗，是初步认识希腊酒的理想酒品。

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